方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
别名: 腺茎独行菜, 腺独行菜
南昌大学第一附属医院 中医科
一年生或二年生草本,高5~30厘米:茎直立或斜升,多分枝,被微小头状毛。基生叶莲座状,平铺地面,羽状浅裂或深裂,叶片狭匙形,长2~4厘米,宽5~10毫米,叶柄长1~2厘米;茎生叶狭披针形至条形,长1.5~3.5厘米,宽1~4毫米,有疏齿或全缘:总状花序顶生;花小,不明显;花梗丝状,长约1毫米,被棒状毛;萼片舟状,椭圆形,长5~7毫米,无毛或被柔毛,具膜质边缘;花瓣极小,匙形,白色,长约0.3毫米,有时退化成丝状或无花瓣;雄蕊2,稀4,位于子房两侧,伸出萼片外。短角果扁平,近圆形,长约3毫米,无毛,顶端凹,具2室,每室含种子一粒。种子近椭圆形,长约1毫米,棕色,具密而细的纵条纹。
平喘,祛脂降压,提高免疫力,疗头痛头晕,健脑,明目
1、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
2、富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高,调节酶的活性,参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放,调节激素的分泌,调节心律、降低心血管的通透性,控制炎症和水肿,维持酸碱平衡等。
3、富含钾,具有有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。
无副作用,可以放心吃,但是要控制量,适量即可。
可以吃,适宜食用独行菜。
属于蔬菜类,蔬菜属于凉性,不会引发上火。
1、独行菜炒食:独行菜适合与鸡肉、猪肉等肉类一起翻炒食用,味香可口。
2、独行菜做馅:独行菜可以猪肉一起剁碎,做水饺馅料。
3、独行菜凉拌:独行菜还可以切碎凉拌,口感清香,略有辣味。
取本品少量,加水浸泡后,用扩大镜观察,透明状黏液层较厚,厚度可超过种子宽度的1/2以上
新鲜的整株在烹饪时不宜太长时间,以免损失营养
密封存放于冰箱