方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
寿司酱油
别名: 寿司酱油
简介
寿司酱油是日本家庭常备的料理调料，寿司酱油味道鲜美，香味浓郁，口感爽滑，主要用于蘸吃寿司、刺身等。
推荐
价值信息
功效与作用
1.防癌抗癌
寿司酱油含有一种防氧化成分，能减少自由基对人体的伤害，有助于抑制癌细胞的生长。
2.降低胆固醇
寿司酱油含有丰富的维生素、蛋白质和矿物质等营养元素，有降低胆固醇之功，预防心血管疾病之效。
营养价值
含有多种维生素和矿物质成分。可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害。
副作用
无明显副作用。
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用寿司酱油。
- 忌
- 无禁忌人群
关于吃
孕妇能吃吗
可以吃的吧，就是不要吃太多，注意营养均衡哈
上火吗
不会上火，可以放心吃，但是也要适量。
怎么吃
寿司酱油宜配搭芥末醮吃寿司；
寿司酱油可用于烹调食品、凉拌或者佐餐等。
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食材特性
挑选技巧
寿司酱油一般在商场的食品进口区中可见，亦可在网上购买。
制作技巧
将白醋砂糖和盐放入锅中煮沸至全溶解为止。醋不可烧开，以免酸度减低。
保存技巧
阴凉处保存，避免阳光直射。
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