方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
别名: 猪肉脯
南昌大学第一附属医院 中医科
猪肉脯是猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品,甘香可口,嚼劲十足,广受人们欢迎。
富含丰富蛋白质;肉脯中添加蜂蜜含有人体所需的十几种氨基酸,多种活性酶和一些丰富的常量、微量元素,丰富的矿物质,又不含脂肪,助消化。
无副作用
可以吃,但要适量
不上火
猪肉脯可以直接打开包装使用,是下酒的良菜,也是平时日常休闲的上佳零食。
猪肉脯也可以运用到烹调当中,把猪肉脯切成条状,用于炒菜可以赋予菜肴猪肉脯的甘香。
选购猪肉脯的时候,最好选用正规厂家生产的,并且是新鲜出炉的,肥瘦均匀,色泽为正常的红棕色的猪肉脯。
猪肉脯生产选用的是新鲜猪肉后腿部分。
猪肉脯需要密封保存在冰箱,或者是干燥阴凉的地方。