方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
沙葛
别名: 凉薯, 地瓜
简介
沙葛属豆科，沙葛属中能形成块根的栽培种，一年生或多年生缠绕性草质藤本植物。沙葛的块根肥大，肉洁白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，还含丰富的维生素C。
推荐
价值信息
功效与作用
- 滋养身体
- 减肥瘦身
- 预防癌症
营养价值
1.补充能量
沙葛富含碳水化合物，能为身体供能。
2.提高免疫力
沙葛富含的铜元素能很好的提高人体免疫力。
副作用
无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。
同类食材
适宜与禁忌
- 宜
- 更年期妇女宜食沙葛。
- 忌
- 中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食沙葛。
关于吃
孕妇能吃吗
可以吃的，不过量不能吃太多了噢
上火吗
不会上火，可以放心吃。
怎么吃
沙葛炖食：可以将沙葛切片与鲜肉片一起炖食，味道鲜美可口。
沙葛炒食：大米与沙葛一起炒食是一道不错的煮食。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
质量好的沙葛应该是根块周正，皮薄脆嫩，水分多，甜，不伤不烂。
制作技巧
沙葛可以用来煲汤也可以用来煮小米粥，或者与其他蔬菜一起炒食。
保存技巧
沙葛置于阴凉干燥通风处即可。
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