方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
蔬菜精
别名: 蔬菜精
简介
蔬菜精是以蔬菜为原料提取精汁的天然调味料。日本开发的蔬菜精有洋葱精、大蒜精、花椰菜精、白菜精、胡萝卜精、蘑菇精、香菇精等，产量仅次于畜肉精、鱼介精，受到市场欢迎。
推荐
价值信息
功效与作用
- 养胃健胃
- 提高免疫力
- 开胃消食
营养价值
经常食用蔬菜精能够增强食欲，有促进肠胃蠕动、开胃消食之功效。
副作用
蔬菜精作为浓缩调味料，不宜食用过多，只是烹饪的辅料即可。
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群皆可食用蔬菜精。
- 忌
- 无特殊禁忌
关于吃
孕妇能吃吗
可以食用，有养胃消食的功效，但是要适量
上火吗
不会上火，可以放心吃。
怎么吃
蔬菜精主要用作调味品食用。
蔬菜精也可以用所食品添加剂。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
选购蔬菜精时注意口味的选择以及生产日期是否较近，以生产日期近，营养均衡者为佳。
制作技巧
用作调味品食用。用做食品添加剂。
保存技巧
蔬菜精袋装保存，置于阴凉通风干燥处即可。
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