肉丸

别名: 肉丸

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

肉丸,就是有肉的丸子,通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成。

推荐

价值信息

功效与作用

  • 提高免疫力
  • 有助发育

营养价值

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

副作用

肉丸无副作用。

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适宜与禁忌

一般人群适宜食用肉丸。
无特殊禁忌

关于吃

孕妇能吃吗

是可以吃的,怀孕早期对营养要求不高,怀孕4个月以后应该开始注意加重营养,比如钙,铁等元素的摄入。

上火吗

一般肉丸不会引起上火。

怎么吃

蒸煮:肉丸可以用于蒸煮,可以保持肉类原有的鲜美滋味,非常可口。

煎炸:经过煎炸的肉丸,有特别的诱人香气,令人难以拒绝。

红烧:红烧肉丸适合下饭,无论是香味还是色泽,都特别的诱人。

相关菜谱

食材特性

挑选技巧

选购肉丸时,需要注意应该选购比较新鲜,没有异味和不寻常的渗出液体的肉丸购买。

制作技巧

蒸煮:肉丸可以用于蒸煮,可以保持肉类原有的鲜美滋味,非常可口。

煎炸:经过煎炸的肉丸,有特别的诱人香气,令人难以拒绝。

红烧:红烧肉丸适合下饭,无论是香味还是色泽,都特别的诱人。

保存技巧

包完的肉丸不宜堆放,会造成表皮的粘连,可以用淀粉隔离。但更好的办法则是将其放入冰箱的冷冻室(结冰层)。

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