方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
蒸萝卜糕
别名: 蒸萝卜糕
简介
萝卜糕， 是中式传统的糕点，采用在来米粉，又称再来米粉，是中式点心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。这种糕点吃法多样，在中国大小城市都可有卖，价格便宜，好吃又营养。
推荐
价值信息
功效与作用
- 健脾养脾
- 养胃健胃
营养价值
1、白萝卜也可以说是有益消化的代表性食物；因为含有丰富的淀粉酶(Diastase)，而有助于碳水化合物、蛋白质及脂肪的消化。
2、萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。
3、萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
副作用
无副作用
同类食材
适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用蒸萝卜糕。
- 忌
- 脾虚泄泻着慎食蒸萝卜糕。
关于吃
孕妇能吃吗
尽可能不吃，萝卜属于寒性，对孕妇不好。
上火吗
不上火
怎么吃
刚出炉蒸萝卜糕沾上酱油，味道更佳。
蒸萝卜糕不能过量食用，热量高，不利于消化。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
注意观察生产日期
制作技巧
可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。这种糕点吃法多样，在中国大小城市都可有卖，价格便宜，好吃又营养。
保存技巧
冷藏即可
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