花椒油

别名: 贡椒

方承康 主任医师

南昌大学第一附属医院 中医科

简介

花椒油,又名贡椒,是从花椒中提炼出有香味的物质,然后加工制成的食用油。

推荐

价值信息

功效与作用

  • 补血养血
  • 补气益气
  • 调理肠胃
  • 提高免疫力

营养价值

1、花椒油含有一种保护牙齿的物质,经常食用,可以防止蛀牙。

2、花椒油里含有人体所需的氨基酸,其中的脂肪酸有护发功效。

副作用

无明显副作用。

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适宜与禁忌

一般人群均可食用花椒油。
肺结核者忌食花椒油。

关于吃

孕妇能吃吗

孕期是可以吃的, 但是产后尽量不要吃, 会回奶的。

上火吗

没上火时适当吃,有益,过量会上火。

怎么吃

花椒油凉拌:花椒油也可以用来凉拌,如花椒油拌海带,香辣可口。

花椒油调味:花椒油涂浇在点心上,在馓子、土豆丝上浇淋能使其爆辣香浓。

相关菜谱

食材特性

挑选技巧

好的花椒油主要看色泽,色泽为浅黄色或黄色油状,有少许的物质沉淀是正常的。

制作技巧

花椒油烹饪时不宜过热,不然会产生有害物质。

保存技巧

花椒油应常温避光保存,冷藏效果更佳。

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