方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
羽衣甘蓝
别名: 叶牡丹
简介
羽衣甘蓝羽衣甘蓝的观赏品种]很多，叶片形态美观多变，色彩绚丽如花。其中心叶片颜色尤为丰富，整个植株形如牡丹。羽衣甘蓝植株高大，根系发达，主要分布在30厘米深的耕作层。茎短缩，密生叶片。叶片肥厚，倒卵形，被有蜡粉，深度波状皱褶，呈鸟羽状，美观。花序总状，虫媒花，果实为角果，扁圆形，种子圆球形，褐色，千粒重4克左右。
推荐
价值信息
功效与作用
- 健脾养脾
- 养胃健胃
- 补气益气
- 调理肠胃
营养价值
羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。
副作用
无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均适合食用。
- 忌
- 无特殊禁忌
关于吃
孕妇能吃吗
孕妇能吃。 紫甘蓝富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以对怀孕的妇女、贫血患者十分有益，它也是妇女的重要美容品。
上火吗
属于蔬菜类，蔬菜属于凉性，不会引发上火。
怎么吃
炒食、凉拌、做汤都可以
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
新鲜即可
制作技巧
炒食、凉拌、做汤。
保存技巧
冷藏，干燥避光
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