方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
别名: 卤水蛋
南昌大学第一附属医院 中医科
卤蛋,又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品,普遍受到人民的欢迎。
1.补充营养
卤蛋含有丰富而多样的营养,能滋阴润燥,养心安神,补充人体所需的蛋白质。
2.提高记忆力
卤蛋中还有卵磷脂等物质,增进神经系统功能,健脑益智。
腌菜含硝酸盐成分是致癌物,高盐还极易导致高血压心脏病等。
孕妇慎食用卤蛋。 卤蛋是经过腌制的一种食物,在腌制过程中可能导致腌制添加剂的氧化产生对人体有害的物质比如亚硝酸盐,所以孕妇慎食用。
不会上火吗,但是一定要适量食用。
卤蛋食量:卤蛋不宜多吃,易引起消化不良,每次吃一个为宜。
卤蛋剥壳即食,可作为零食,也可作为下饭菜食用。
卤蛋还可用老姜汁浇食,能消除卤蛋蛋黄的腻感,开胃美味。
选购卤蛋最好、最有效的方法是查验有无动检部门出具的动物检疫合格证明或标有检疫合格标志。
1、蛋先用清水煮4分钟至刚熟,然后放入烧开的卤汁中,关火浸泡8个小时以上。这样就能吃到即入味又好吸收的美味卤蛋了。
2、煮完鸡蛋的卤水不要倒掉,可以留作下次使用,使得卤蛋风味浓郁。
卤蛋可在锅里保存24小时,打包装的卤蛋打开后要尽快食用。
答 最近我发现自己变胖了很多,我一直在调整饮食减肥,每天也做大量的运动,都说减肥期间饮食要注意才能效果好
答 这两天我在超市买了一种卤蛋,特别好吃,我每天都会吃几个,可是我听别人说经常吃卤蛋对健康不好,因为卤蛋
答 我的鼻子不好看,我前一段时间做了鼻综合整形,今天刚刚在医院拆线了,但是我还是特别的小心,就怕恢复不好
答 今天我在市场上看到卖螃蟹的特别的新鲜,而且都是母螃蟹,我就买了一些回来,可是我之前很少自己在家里做海
答 去年我在吃鱼的时候不小心一根鱼刺卡在喉咙里了,想了很多办法也没能把它拔除,到现在已经有一年的时间了,