湟鱼
简介湟鱼是裸鲤的俗称,是青海湖中的特产,以其鲜嫩味美而著称。它在鱼类中属鲤科,学名叫做“青海湖裸鲤”。裸鲤全身裸露,几乎无一鳞片,体性近似纺锤,头部钝而圆,嘴在头部的前端,无须,背部灰褐色或黄褐色,腹部灰白色或淡黄色,身体两侧有不规则的褐色斑块,鱼鳍带淡灰色或淡红色。
季节夏、秋
▸功效与作用
味道鲜美,肉质鲜滑,营养丰富。▸营养价值(好处)
湟鱼中含有大量的蛋白质和矿物质,常食能帮助提高人体抵抗力。▸副作用(坏处)
无副作用▸能吃吗
一般人群均可食用湟鱼。▸怎么吃
清蒸湟鱼:湟鱼可以处理好后做成清蒸湟鱼食用。红烧湟鱼:湟鱼也可以切成小段红烧食用。