儿菜
简介儿菜是芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。儿菜具有芥菜的清香，但口感却要好很多，甘甜而不带苦味，嚼在嘴里，肉脆少筋，不带残渣。色彩也漂亮，外叶碧绿，内心洁白，绿白相间，煞是喜人。
季节9月—1月
▸功效与作用
保肝、利胆▸营养价值(好处)
1.保肝、利胆作用。本品所含d-儿茶精及表儿茶精均有明显保肝作用。2.对免疫功能的影响。无抗原存在时d—儿茶精不影响白细胞游走。
▸副作用(坏处)
儿菜味苦、涩，性凉。过量食用可能引起消化不良。▸能吃吗
可以吃▸怎么吃
儿菜营养丰富，品质细嫩，味道鲜美，吃法多样，炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可，是宴宾席上的美味佳肴。▸禁忌人群
脾胃虚寒者忌服