亚麻籽油的好处和害处

亚麻籽油含有较高比例的α亚麻酸，这是一种ω3系列的必需脂肪酸，对人体健康有一定的益处。

亚麻籽油中的α亚麻酸有助于降低心血管疾病风险，改善血脂水平，对大脑健康和视力也有益。此外，它还具有抗炎作用，可能有助于减轻某些炎症性疾病的症状。然而，亚麻籽油的稳定性较差，容易氧化，因此在储存和使用时需要特别注意。高温烹饪时，亚麻籽油中的有益成分可能会被破坏，因此更适合用于凉拌或低温烹饪。

在日常饮食中，适量使用亚麻籽油可以作为健康脂肪的来源。但应注意不要过量摄入，以免增加热量摄入。如果存在健康问题或对亚麻籽油有过敏反应，应及时就医，并在医生指导下调整饮食。