核桃油

核桃油保健品在食用时需要注意以下几点：

1. 控制每日摄入量：核桃油营养丰富，但每次食用量不宜过多，一般每天不超过20毫升，以免过量导致脂肪摄入过多。

2. 避免重复使用：核桃油不应重复使用，因为频繁冷热交替易导致其变质。

3. 注意烹饪方式：在炒菜烹饪时，可以用核桃油代替其他食用油，但需要注意火候，避免过高温度危害其营养价值。

4. 特殊人群慎用：对于特殊人群（如孕妇、儿童等），应慎重食用核桃油，最好在医生的指导下使用。

5. 过敏者慎用：有些人群对核桃过敏，摄入核桃油可能会导致过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸困难等。

6. 糖尿病患者注意：核桃油不会直接增加血糖水平，但属于高热量的油脂，摄入过多可能会影响到血糖控制。

7. 肝胆疾病患者：核桃油富含脂肪，可能刺激胆囊收缩，导致病情加重。

8. 保存方法：核桃油要密封贮存于阴凉干燥处，避免阳光直射，在10℃以下。

9. 食用油搭配：不同烹调油的脂肪酸构成有所差异，搭配食用才最有利健康。为促进膳食脂肪酸的均衡，每天可以食用10克左右的核桃油。

10. 食用油温：核桃油相比其他常见油脂含有更多的α-亚麻酸，要比亚油酸活泼，油温过高难免造成多不饱和脂肪酸的氧化，降低核桃油的营养价值，甚至产生脂质氧化产物，危害健康。

以上是核桃油保健品的一些注意事项，合理食用核桃油可以更好地发挥其营养价值，同时避免可能的健康风险。