罗非鱼也是我们平时吃的鱼类中很常见的一种了，它的肉质是特别的细嫩的，它的吃法还很多，不管是清蒸，还是红烧都会有很特别的味道，而且罗非鱼的营养价值很丰富这已经是公认的了，它的蛋白质，热量，脂肪的含量都很高，那么大家想不想了解红烧罗非鱼的做法呢。
1红烧罗非鱼的做法
这种菜的做法还是相当简单的，而且制作起来根据自己的口味也可以有多种的变化。在把鱼洗干净之后，可以顺着鱼刺的规律，切几个刀口，然后再抹上一些盐分。既可以让鱼入味，也可以让盐分吸收部分水分，在下锅的时候适量降低油炸出锅的程度，因为油遇水会炸开来。热锅放油，再放葱姜或者调味的酱汁，这种酱汁可以根据自己的口味调整，然后再放水，煮十几分钟后收汁装盘。
2罗非鱼的营养价值
这种鱼的蛋白质含量非常高，对食用人群的要求比较低，老年人或者青少年都可以补充一些。罗非鱼还有一些维生素和矿物质，尤其是硒元素对预防癌症和延缓衰老也有一些作用。罗非鱼的肉质是比较有弹性的，很紧致。在挑选鱼类的时候，可以看眼珠，如果眼珠的颜色分明，比较明亮并且是外凸的，可能就是新鲜的鱼；反之，如果眼珠浑浊不清，或者有里凹的表现，最好不要挑选这种鱼，有可能已经不新鲜了。
3罗非鱼是海鱼吗
部分是，因为大部分的罗非鱼是生活在淡水区域的，但是因为罗非鱼的生殖力和适应能力比较强，所以在经过人工的饲养之后也能够在海里生活了。罗非鱼的饮食比较杂。罗非鱼的肉质比较紧实，味道鲜美，在日常的生活中都可以吃一些。清炒或者烧汤都是很不错的选择。由于含有维生素和一些微量元素，所以对眼睛的视力以及身体的免疫力以及一些牙龈疾病都有一些作用。
4罗非鱼是什么鱼
罗非鱼是鲫鱼的一种。蛋白质的含量非常高，很符合人身体的营养需求。一般而言，是养殖在淡水区域的。有部分的罗非鱼由于人工饲养的原因也可以生活在海水区域。这种鱼的适应力非常强，大部分这种鱼是吃杂食的。罗非鱼虽然好吃，但是也不能一次性吃太多。目前虽然没有出现对罗非鱼过敏的案例，但也要适可而止。在挑选罗非鱼是药选择眼珠清明，无异味的品种。