养肝，就是保养肝脏的意思，养肝用、如糯米、黑米、黑枸杞、黑蒜、高粱，肉鱼类，如牛肉、鲈鱼、鲫鱼，可做成汤、粥、茶等美食，，可以保护肝脏，让肝脏更健康。肝对来自体内和体外的许多非营养性物质如各种药物、毒物以及体内某些代谢产物，具有生物转化作用。情绪、睡眠、饮食甚至药物等，均会影响肝的疏泄功能。
1养肝的食物有哪些
一些含蛋白质的食物，对于我们的肝脏是有很好的维修作用的，可以修复我们的肝细胞功能，也有效的促进了肝部细胞的再生。比如牛奶，松子，核桃，豆腐，黑豆，黄豆，鸡蛋，肌肉，鲤鱼等，含有的担保之对于肝脏都比较有利的。维生素a可以保护我们的肝脏，还可以压制肝癌的出现，一般含维生素a比较多的食物可以多吃，胡萝卜，鱼肝油，西红柿，菠菜，动物的肝脏等。
2怎么养肝护肝
现在多数的人，都有熬夜的习惯，想要更好的保护自己的肝脏，一定要从日常的作息习惯做起，尤其是在凌晨一点之后，一定要休息，这个时候肝脏在排毒，只有让肝脏顺利的排毒，一些对肝脏不利的病毒，才可以远离肝脏。而且在饮食中，也要多吃一些排肝毒的食物。比如地瓜，绿豆，薏仁，小米等。也最好是多多一些酶一类的食物，在净化血液的同时，也在给肝脏排毒。
3什么东西最养肝
维生素B族是肝脏的加油站，维生素B族的主要作用就是，让一些物质尽快的经过代谢后转化为响应的能量，然后给肝脏的部位进行加油，而且这些食物，对于肝脏功能不好的人，还有修复的作用。比如大米，黄豆，青豆，香菇，芹菜，猪肉等。肝脏还比较喜欢一些绿色的食物，绿色的食物，可以有效的缓解人经常出现的恐惧，比如利于多吃绿色的蔬菜，也可以多看一些绿色的盆景。