番茄鸡蛋汤是一道常见的家常菜。番茄是一种常见的水果型蔬菜，味道酸中带甜，汁多爽口，富含各种维生素和微量元素，经常食用对人体非常有好处，为美国《时代》周刊推荐为十大健康食品之一。番茄鸡蛋汤做法简易，味道可口，营养丰富，是一道十分受欢迎的菜肴。
1西红柿鸡蛋汤怎么做
西红柿鸡蛋汤味道鲜美，酸爽可口，有很好的开胃和促消化的作用。准备一个西红柿和一个鸡蛋。西红柿洗净切成滚刀块。备葱姜蒜。鸡蛋打入碗中充分搅拌，锅内少放油，葱姜蒜爆香，放入西红柿炒制，加入冰水和盐，大火烧开后放入蛋液，出锅后放入鸡精和香油，撒上香菜即可。西红柿最好挑选成熟透了的，且较软的，这样会较酸爽。
2吃西红柿能减肥吗
100克西红柿只有16大卡，说明西红柿的热量很低，而它的营养又非常丰富，所以可以做为减肥食品，当然只靠西红柿减肥是不行的，还需要其它减肥食物，并要进行适当的锻炼，才会取得良好的减肥效果。在减肥期间，西红柿可以做汤，也可以生吃，可以做成蔬菜汁等食用，最好不要用西红柿拌白糖来食用，不利于减肥。并要进行一定的体育锻炼，减肥才能成功。
3西红柿的营养价值
西红柿的营养价值非常高，它的抗氧化性能力非常强，对清除身体中的疾病自由基有很好的效果，能够预防多种肿瘤，有很好的美容功效，对皮肤有很好的保养作用，能够延缓皮肤的衰老，促进美白功效。另外西红柿中有较好的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，促进消化系统正常，有很不错的预防便秘的作用。在用西红柿烹饪美食时为了避免营养损失更多，最好是盖严锅盖，并稍加醋，效果更好。
4西红柿祛斑
西红柿有着很好的美容和延缓衰老的作用。西红柿中的抗氧化物质能够去除人体皮肤中的自由基，所以常吃西红柿有美容和养颜的功效，能够促进皮肤代谢能力，对色斑去淡化和清除的作用，西红柿中含有大量维生素，因此可以用西红柿做成面膜敷于面部，对皮肤有很好的保养作用，同时对色斑也有淡化的效果，刺激皮肤新陈代谢。是非常不错的美容水果。