螺旋藻又称蓝藻，因其螺旋形结构而得名。其优质蛋白质含量高达60~70％，较鱼肉高出3倍之多(牛肉的蛋白质含量为18%)。同时，它还含有多种维生素、8种人体无法自行制造的氨基酸、多种矿物元素和丰富的β-胡萝卜素），被誉为“21世纪最理想和最完美的食品”。
1 什么人不能吃螺旋藻
螺旋藻不适合有低血压的人吃，因为这种东西有降血压的作用。一般，螺旋藻还是没有什么有毒性的副作用的，成人、小孩、孕妇、老人都可以吃。这种食物的蛋白质含量很高，吃了可以很好的补充身体需求。每天适量吃一点螺旋藻也可以提高身体的免疫力。如果脾胃的消化能力比较弱，最好少吃一些。因为螺旋藻也算是水中生长的食物，一般偏凉性，还是以适量为主。
2螺旋藻怎么吃
可以买一些干的螺旋藻回家后用水泡发后凉拌或者清炒着吃，螺旋藻的蛋白质含量很高，而且相对于肉食当中的蛋白质，更加容易被人体吸收。有些人也会吃一些螺旋藻片，也会有保健的效果，但是螺旋藻毕竟不是补药，不能代替日常生活中水果蔬菜的营养。如果为了减肥大量吃螺旋藻片而几乎不吃其他食物，对胃的伤害会很大，而且甚至会有可能会有厌食症，所以只能当成日常保健品吃，不能影响正常的饮食。
3螺旋藻精片的功效与作用
螺旋藻做成精片吃的话比较方便，携带也方便，适当吃一些有助于保健身体。而且孕妇小孩都可以吃。对皮肤的作用也比较好。还有一种是螺旋藻粉，平时在生活中冲果汁时可以加一些，因为螺旋藻的成分比较简单，所以引起药物冲突或者过敏的可能性也比较小。如果本身有高血压的话，最好还是不要吃这个精片，因为螺旋藻有降压的作用。
4程海湖螺旋藻
程海湖螺旋藻比较著名，所以要在购买时注意一般性最好到正规的店面去购买或者通过信任的亲友带，不要因为贪图便宜或者放松警惕被一些小店利用被骗，要辨别真伪的话可以看包装上的蓝帽子，这是程海湖蓝藻特有的标识。但即使是最好的螺旋藻，也只能起到保健作用，如果想要起到最好的健康还是要靠运动和日常规律的作息，还要配合一些蔬菜水果，根据季节保暖或减衣。