河虾

河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾（又称青虾，学名叫日本沼虾（Macrobranchium nipponense）），是优质的淡水虾类。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素（英文称astaxanthin，简称ASTA）是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。

1河虾怎么做好吃

河虾就是常见的淡水虾，在市场销售量中占据重要位置，淡水虾的制作工艺很简单，只要放在清水中煮熟就可以。想要把淡水虾的煮的更加有滋有味可以在制作之前先把虾子背后的虾线去掉，这样可以去除虾子的腥气。另外河虾的制作也可以选择油炸，不过应该注意油温，不要太热把河虾炸糊了，而炸河虾的时候一定要将虾须，虾枪，虾脚用剪刀减掉，避免出现扎嘴划伤的情况。

2基围虾是海虾还是河虾

基围虾是一种常见的海水虾，但是随着现代养殖行业的发展，基围虾的养殖业越来越普遍，不过基围虾的营养不会流失的，只是在口感上会稍微有所差异，基围虾是一种含有高蛋白、矿物质和多种氨基酸的养生食品，尤其对于想要美容养颜的女性来说，高蛋白低脂肪食物的摄取，不仅可以养护肌肤。保持皮肤的弹性，还能够降低体内脂肪的形成，达到减肥塑身的效果。

3韭菜炒河虾

鲜嫩的韭菜与河虾搭配，不仅是一道健康的美味，而且还是具有非常好的壮阳补肾效果的养生菜肴。在韭菜中含油大量的维生素锌，是肾脏保持健康所不能缺少的重要营养物质，河虾肉质鲜美，不仅有相当丰富的蛋白质和维生素 、氨基酸等营养，而且它的脂肪含量比较低，就算是吃多了也不会长肉，不过河虾是比较容易引起过敏症状的，对于敏感体质的人来说一定要特别注意。

4河虾怎么清洗

河虾的直肠当中有非常多的黑色消化残渣，食用之前一定要清洗干净，首先应该将虾头剪掉，用剪刀跳出虾脑，把黑红色的血液清除，如果不要求美观的话，可以将虾子的尾巴剪掉，挤虾肠的时候应该用食指和拇指捏住虾子的背部，最后进行详细清晰就可以了，因为本身虾子就是有一定盐分，可以不用腌制直接制作，如果口味较重的话，可以在成熟之后拨开沾调料使用。

5河虾的营养价值

河虾的肉质松软细嫩，比较容易消化，对于身体虚弱和胃肠系统功能不好的人来说养护效果很好，另外河虾中含油大量的镁、磷、钾等矿物质，对于心脏的保养工作相当的好，而且河虾肉质中含有的虾青素是一种非常好的抗氧化成分，对于女性延缓衰老、提高身体免疫力效果最为明显，不过在制作河虾的时候一定要注意清洗干净，对于身体当中的食物残留和虾须、虾脚等一定要彻底的清理。