秋天到了，此时正是河虾上市的时间。河虾营养丰富，吃了补钙，而且高血压的朋友多吃吃河虾也是不错的。虾的营养价值就不多介绍了，尤其是野生河虾，自古以来都是广受大家的喜爱，除了营养，口感也不错，鲜甜嫩糯，家里有宝宝的，必须3天一小盘，5天一大盘，哈哈。下面来看看怎么制作的吧。
1韭菜炒河虾
功效：清热解毒，促进血液循环，壮阳健脾；所需要的材料则有生姜片，八角，白糖，生抽，胡椒粉，干辣椒，鸡精等。将韭菜切成自己想要的长度，滴几滴醋将河虾洗干净，辣椒切碎，备好生姜片，锅中倒入油，将油预热，放入我们所准备的食材炒出香味，然后放入河虾炒到变色，随后倒入适量的生抽，放盐，鸡精，胡椒粉，一盘美味可口韭菜炒河虾便出锅。
2海虾和河虾的区别
生长区域：海虾生长在浅海里是咸水虾，河虾生长在湖泊等小河沟里是淡水虾；包含的种类不同，海虾里面有河虾，种类丰富，河虾种类单一；功能不同：河虾对孕妇和婴儿有极大的好处，且是高蛋白低脂的食品，海虾则可以作为一味药改善人们的身体机能，而且可以作为清洁剂用。保质期不同：河虾的保质期比海虾要短，海虾放冰箱则可长达半年。
3基围虾是海虾还是河虾
一般认为是海虾，因为生长地是在海里，但不乏有一些商人将其养在了淡水湖泊中繁殖生长，因此也可以称作是河虾。但基围虾要被放置到淡水湖泊中养殖时，必须要先进过淡化养殖，要使基围虾适应后，才放置到淡水湖泊中养殖。基围虾其原始是属于海虾，但生长在湖泊里也没有失去其营养价值，只有没有生活在盐水里的海虾价值高而已。
4河虾的营养价值
河虾常年生活在淡水湖中，含有丰富的无机盐：矿，铁物质等；能提高人体的免疫功能，增强体质；多吃河虾还能提高男性的生殖功能；缓解多梦难睡，心情低落的情绪；增加细胞的发育，促进身体机能循环，帮助正在哺乳期的婴儿提高乳汁产量；在一定程度上也能预防癌症的发生，阻止癌的扩展；人体对它的吸收功能极高，经常吃河虾对女性有养颜美体的功效。
5河虾怎么清洗
用纯净水先洗几遍，直至表面看着干净透亮，然后需要准备一把剪子，目的是剪除头和直肠，也可用刀代替剪子，将其煮至半熟后，掏出，用刀划开后背取出直肠，这是对于稍为比较大个头而言。对于小的河虾就比较难打整，先用盐水泡一会，然后再用清水过一遍，把虾洗净，洗的时候虾直肠不容易凸显且比较难得找，则需要做熟后自行清理安静。