鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。
1鸡肉的营养价值
鸡肉中首先维生素的含量就非常的高，其次蛋白质在鸡肉中比例也占的比较的重，而且鸡肉也比较容易消化，很容易被人的身体所吸收，同时摄入就能够对于自己的身体起到很好的强健效果，对人身体的生长发育都有帮助作用，同时鸡肉对于人身体出现的身体怕冷怕寒，或者有一些营养不良的情况都有很好的帮助效果，同时鸡肉对于女性的月经不调平血都有缓解调理作用。
2感冒可以吃鸡肉吗
感冒是不可以吃鸡肉的，因为鸡肉属于大荤的东西，在感冒期间如果吃大荤的东西，容易加重肠胃的负担影响到人肠胃的消化，会容易出现消化不良的症状，因此感冒期间可以适当的喝一点鸡汤，有助于加强身体的营养，但是鸡肉最好是少吃或者选择不吃，此外其他的一些油腻的食物也要尽量选择不吃或者少吃，尽量在感冒期间选择吃一些清淡容易消化的。
3吃鸡肉会胖吗
吃鸡肉是不会出现发胖的情况的，鸡肉中主要含有的是蛋白质，脂肪的含量并不是很高，因此吃鸡肉并不会导致脂肪的过分摄入，所以也就很难出现身体发胖的情况，鸡肉中主要的还有是蛋白质和矿物质，以及丰富的维生素，通过摄入大量的鸡肉，能够促进身体的生长，补充身体每天所需的蛋白质热量以及维生素，以及少量的脂肪，但是这些少量的脂肪并不会导致身体的长胖情况出现。