山楂片又称为山楂饼，是以优质山楂为主要材料，经过选料、清洗、蒸熟、打浆、成型、烘干、包装等多道工序精制而成。 山楂片的最基本形状及为山楂片。衍生品有山楂条，夹心山楂片，果味山楂片、铁山楂、果丹皮，雪山楂等。山楂片和山楂果丹皮是最普通，最流行的品种。亦可入药，入药归脾、胃、肝经，有消食化积、活血散瘀的功效。
1吃山楂片的好处和坏处
山楂片有健脾开胃的功效，可以经常性食用对身体是没有坏处的。人体经常会有胃口不好或者是因为疾病而出现不想吃东西的情况，可以适当的食用山楂片，会很大的提高胃口。不仅如此，山楂片也是美容养颜非常好的食物，尤其是上班族经常面对电脑，出现面黄的现象，可以用山楂片泡水喝，可以改善面部泛黄的情况，还可以起到排便润肠的作用。
2生山楂的功效与作用
生山楂可以泡山楂茶，晒干后作为煲汤的材料，对改善胃口和健脾有很大的帮助。在生活中不少人因为熬夜或者是长期疲劳而出现头晕、精神不振、没有胃口的现象，可以用山楂泡水喝，根据自己的胃口每次可以泡很多次，人体的不适症状会有明显的好转。在日常煮粥的时候也可以放入适当的山楂，粥的口感和气味都会有明显的好转，还可以起到美容养颜的功效。
3吃山楂片会发胖吗
吃山楂片是不会出现长胖的情况。山楂片是偏酸的食物，经常性的食用不仅不会长胖还有利于减肥。很多上班族的朋友会每天用山楂片泡水喝，对于这类人群山楂片是非常好的排毒、减肥、养颜的食物，每天不定时的食用，气色和身材都会发生明显的改善。糖分是转化为脂肪最为主要的因素，而山楂片属于糖分非常低的食物，不利于脂肪的转化，经常食用也不会长胖。
4山楂片的做法
山楂片的制作有以下几个重要的步骤，首先是将新鲜的山楂洗干净，去核、去皮，切成小块状，一定要将山楂洗干净这样吃的食物会比较健康。其次是将切好的山楂捣成泥，可以使用搅拌机进行，在搅拌的过程中可以加入适量的水和糖分，最后将制作好的山楂泥放入锅中，进行煎制，可以根据自己的喜好制作不同形状的山楂片，煎制的时间是不适合太长的。