山楂也叫山里红、红果、胭脂果，为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实，质硬，果肉薄，酸甜适中，风味独特。山楂有很高的营养价值和医疗价值，老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨骼和血液中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，因此山楂被视为“长寿食品”。山楂含有大量的维生素C与微量元素，能够扩张血管，降低血压，降低血糖，能够改善和促进胆固醇排泄而降低血脂，预防高血脂的发生，山楂能够开胃促进消化，山楂所含有的脂肪酶也能够促进脂肪的消化。
1山楂干泡水喝的功效
山楂泡水有很好的养生功效。山楂味道微酸，可以帮助人体消食健胃。而且经常喝一些山楂干泡水的话还有利于血管的舒展，加强和调节心肌的能力。所以现在很多人不仅喜欢用山楂干泡水喝，而且还喜欢有山楂做很多糕点。山楂如果和毛冬青在一起煎水服用的话，能够帮助降低血清和胆固醇的作用。对于一些食欲不振，消化不良的患者也可以使用一些山楂，有改善的功效。
2干山楂泡水减肥法
干山楂泡水喝的话有一定的减肥功效。干山楂和干荷叶在一起泡水喝一定要进行坚持减肥的功效才会比较的明显，但是，也要注意饮食上的控制和体育的锻炼。干山楂有很好的健脾消食的功效，和荷叶在一起也用的话可以促进，人体食物的消化有消脂降血压的作用，但是在减肥的期间也一定要注意不要膨化性的食品，例如糖果、饼干，巧克力。可以多吃苹果、柚子等水果。
3山楂荷叶茶的功效
山楂荷叶茶能够帮助人体脂肪的减少，降低人体血压，帮助心血管的舒展，有预防肥胖症高血压一系列动脉硬化等疾病。山楂荷叶茶里面如果加入一定量的红枣的话，效果会更好。山楂荷叶茶，而且有很好的祛痘效果，对于一些患有青春痘的患者，可以经常喝一些山楂荷叶茶，有解腻，去油的功效。但是如果胃功能比较弱的话，或者是胃酸，产生过多不适宜喝山楂荷叶茶。
4生山楂的功效与作用
生山楂的功效和作用比山楂干更强大，特别是一些老人如果经常吃一些生山楂或者是山楂制品的话，不仅能够增强食欲，改善睡眠，而且可以保持骨骼和血液的畅通，预防老年疾病的产生。特别是山楂能够预防心血管疾病，生山楂还有活血化瘀的功效，能够解除身体晕眩的状态，对于一些出现身体损伤的患者有很好的辅助功效。山楂里面含有丰富的微量元素有，延年益寿，防止衰老的作用。