猪肘子营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。猪肘味甘咸、性平；有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。一般人都可食用，但湿热痰滞内蕴者慎蹄膀服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
1猪肘子怎么做好吃
猪肘子的做法非常多，最好可以根据个人的口味进行制作。可以做酱香猪肘子，清炖猪肘子，也可以和其他食材搭配在一起进行炖煮。但需要注意的是，在制作猪肘子的时候，最好要将猪肘子洗干净。可以用开水烫一下，然后在炒勺当中适当放一些油，加入姜片，葱段，红糖，然后将一些水，将猪肘子放进去，大火煮开以后，应该文火慢炖，一般需要炖两个小时。
2人参炖猪肘子的做法
人参炖猪肘子首先要准备好食材，肘子，人参，食盐，酱油，料酒，姜片，蒜瓣，白糖等等。最好将猪肘子放在开水当中，用开水焯一下，去除里面的脏东西。然后将调料放在高压锅当中，把猪肘子放进去，加入适量的开水，把人参，食盐，酱油，等佐料一起放进去，如果用电压力锅来制作的话，一般需要45分钟。当炖以后，最好焖一下，这样味道更美。
3猪肘子的营养价值
猪肘子的营养价值是非常高的，不但能够为人们提供优质的蛋白质，并且猪肘子当中还含有很多脂肪酸，能够有效的改善缺铁性贫血。猪肘子当中还含有大量的胶原蛋白，适当吃一些猪肘子，能够让皮肤更加有弹性，属于美容养颜的上选。猪肘子炖了以后，连汤一起喝，还能起到补钙的功效。但需要注意的是，如果出现肥胖，或者血脂比较高的话最好不要多吃。
4吃猪肘子可以美容吗
吃猪肘子是可以用来美容的，因为猪肘子当中含有非常丰富的胶原蛋白，对于一些爱美的女性来说，可以有效的起到滋养肌肤的效果，让皮肤更有弹性，并且能够防皱抗皱。猪肘子还含有大量的蛋白质和脂肪酸，适当吃一些猪肘子，对贫血的人来说，能够很好的起到改善的功效，让人面色红润，提高人体的免疫能力，防止衰老。但不能吃的太多，要适可而止。