培根金针菇卷是一道美味的菜肴。将培根把洗干净的金针菇,香葱段卷起来,有牙签固定,摆在刷过油的烤盘上;烤箱预热200°,将做好的培根卷入烤箱烤15分钟,中间翻1至2次.烤好取出摆盘,随甜辣酱一起上桌,蘸酱,非常可口。做这道菜基本上不用放任何调料,因为培根本身就是咸的了,除非是口重的人,可以在适当的放一点点胡椒粉。
1培根肉的家常做法
制作培根肉的方法:五花肉去掉肉皮,洗干净备用。准备好食盐、胡椒粉、五香粉。五花肉表面用叉子扎上小眼,在其表面涂抹上述调料,腌制10分钟左右。把腌制好的五花肉放到冰箱冷冻大约7天,取出阶解冻,切成肉片,再放入保鲜袋,密封,再次放入冰箱冷藏。大约冷藏1到2个星期左右,取出,培根肉制作成功。制作培根肉应该用低钠食盐,切培根肉的时候要顺着肉质的纹路切。
2培根鸡蛋卷
做培根鸡蛋卷的方法:把韭黄切碎,找一个干净的碗,放入适量面粉和水,搅拌成糊状。打一个鸡蛋在碗中,搅拌均匀。平底锅抹适量油,培根放在锅里油煎,起锅,平底锅再次抹油,放入好好的鸡蛋糊,用小火煎,撒上切好的韭黄,等到两面煎成焦黄色,再涂抹一层鸡蛋黄,煎熟了以后,培根下锅,小心翼翼的把鸡蛋饼卷起来,起锅即可。制作时面粉可适当多放。
3培根煎蛋
做培根煎蛋的方法:平底锅烧热,放入适量橄榄油,再放培根,用小火慢煎,煎出油,培根两面煎得酥脆,在打一个鸡蛋如果,培根撇到一边,煎鸡蛋的时候,培根不要忘记翻面,待鸡蛋快要煎好的时候放入切好的面包和芦笋,煎的时候放入适量胡椒粉和食盐,注意,食盐要均匀的撒在培根和芦笋上,等芦笋煎熟的时候,面包和鸡蛋已经煎好,整个起锅装盘,可单做早餐吃。