炸鸡柳的腌制配方

炸鸡柳是一道家常菜，主料是鸡脯肉，主要烹饪工艺是炸。炸好的鸡柳可蘸酱食用。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

1炸鸡柳怎么做

炸鸡柳需要准备的材料有，鸡脯肉、盐、胡椒、料酒、鸡蛋清以及面包糠等各种材料，首先要注意将鸡脯肉处理干净，用刀将鸡脯肉切成一些小块，加入适量的盐以及胡椒，还有料酒腌制。这样可以让肉变得更加的有劲道而又入味道，然后将面包糠准备好取出鸡脯肉，沾上适当的鸡蛋液，放入面包糠中去翻滚，涂上均匀的面包糠。把它放到油锅当中油炸就可以完成。

2炸鸡柳的做法配料

鸡柳是很多人比较喜欢吃的一道食物，而且鸡肉中其实富含比较多的蛋白质，以及其他人体所需的营养物质，所以如果能够健康的食用的话，对身体健康以及营养补充当然是比较好的。做炸鸡柳需要的配料有土豆、鸡蛋、植物油、辣椒、胡椒，少许的料酒。将鸡肉切成条加入料酒，精盐以及白糖搅拌均匀之后，然后放到已经准备的打好的鸡蛋中翻滚，放到油锅当中油炸就可。

3香酥鸡柳

香辣鸡柳是我们很容易接触到的一道食物，尤其是去外面或者肯德基的时候，这是比较多人喜欢的，因为它营养价值也比较高，尤其是鸡肉对补充能量以及其他的微量元素可以达到很好的效果。但是因为香酥鸡柳是通过油炸和做作而成，所以热量是比较高的。而且油炸的食物也不能够吃太多，很容易导致上火。制作香辣鸡柳的时候，需要的调味料是油、盐、葱、姜、花椒、以及料酒。

4无骨鸡柳的腌制方法

无骨鸡柳在制作之前，肯定需要注意腌制，腌制所需要的配料有食盐，味精、白砂糖、小麦粉、鸡肉香精、白胡椒粉。将鸡脯肉去骨头之后放入盘中，再加入适量的食盐、味精、白砂糖以及鸡肉香精，料酒等，进行搅拌均匀之后腌制半个小时。这样经过腌制之后制作的鸡柳会更加的入味肉质更加的细腻，可是也要注意，对油炸食物来说不能够食用过多。

5腌制鸡柳都用什么料

制作鸡柳之前要注意腌制，而腌制鸡柳需要的材料有，辣椒面、花椒面、胡椒、酱油、白酒、蜂蜜、淀粉、面包糠，当然有一些人对于辣椒有味的不太喜爱。所以腌制鸡柳的调味料，有的时候我们掌握了基础的调味配料。之后再适当的放入根据自己的口味去选择调味品，将鸡肉洗干净之后加入适量的盐、酱油、白酒、辣椒面、胡椒、蜂蜜等调味料搅拌均匀腌制半个小时之后，就可以放入油锅当中油炸。