香酥大麻花

麻花是汉族特色小吃，把两三股条状的面拧在一起用油炸制而成，形容衣裤等因磨损而要破的样子。我国各地麻花有天津麻花，山西稷山麻花，陕西咸阳麻花，湖北崇阳麻花，苏杭藕粉麻花等。其中天津以大麻花出名，山西稷山麻花以油酥出名，苏杭藕粉麻花以原始工艺出名，而湖北崇阳以小麻花出名。

1香酥大麻花的做法

第一步先准备200克的面，再准备两个鸡蛋和油25克。第二步准备好的面搅成面团，然后均匀的分成丁状，再搓成细条型，然后将长条的两端对折，再把两端捏紧，然后顶住一端，再顺着基友的螺纹继续的往上拧几圈，在对折时就成麻花形了。第三步将刚才已经跌尽的一端，从另一端穿过去定型。第一次不把定型的麻花放入油锅中，需要8分钟左右即可。

2软麻花的制作方法

第一步先将干酵母用水溶解之后，在与面粉、改良剂和水搅成面筋，最后和成面团。第二步将面团松弛20分钟，然后再分割成100克一个丁状，整型搓成粗细均匀长短一致的长条。第三步双手反方向的搓条上劲，再按照1/3的比例双手打成3股，左手魔之窗在右手拇指在下面，然后再用右手提起绞成麻花形就可以了。最后放在油锅中炸至金黄即可。

3脆麻花的做法和配方

第一步先将准备好的鸡蛋、糖、盐和油与面粉混合揉好之后，然后再用保鲜膜包好，需要醒发一个小时左右。第二步将准备好的面团，切成大小均匀的丁状，然后根据自己的需要搓成长条。第三步将长条两头对折，后向相反的方向拧，然后再对折，自然就会卷成小麻花状。最后加林号对接的那头用手固定一下，再放入油锅中炸至金黄即可出锅食用。

4麻花吃多了会上火吗

吃麻花是会上火的，主要原因是由于麻花是经过烤箱烤了之后，经过油炸所制作而成的，而一般油炸食品吃多了都会引起人们出现上火的现象。如果你在这阶段出现上火的话可以选择吃一些降火类的药物，这阶段还需要多饮用一些水。麻花的主要成分包括有碳水化合物、脂肪和蛋白质，它属于油脂类和高热量的食品，吃特别多，否则的话还会导致人出现肥胖。

5孕妇能吃麻花吗

孕妇在怀孕期间是可以适当的吃一些麻花的，因为麻花油脂特别多，不在平时的时候尽量不要吃特别多。怀孕期间的女性饮食上应该选择多吃一些富含优质蛋白的食物，而且在平时饮食一定要注意营养均衡，适合挑食的情况。在麻花中含有丰富的碳水化合物和脂肪以及蛋白质等，不仅质地非常酥脆，也非常香甜可口，但是患有疾病患者不宜食用过多。