炖汤

广东人讲究喝汤，粤汤早已成为广东饮食文化的典型代表。我在广东呆过很长时间，粤汤分为煲汤和炖汤两种，从养生角度讲，炖汤更科学更有营养。炖汤是将食材与清水放进汤煲中直接加热，做法简便，这种直接加热的方式，易使汤汁浓郁，食材久煮，味道和养分大部分都渗入汤汁里

1如何煲汤

煲汤的具体过程跟你选择的材料，还有煲出来的口感都有非常大的区别。比方说煲老鸭汤主要的材料就是以鸭子为主，然后再加入一些豆腐或者是其他的一些蔬菜，如果要煲鸡汤或者是鱼汤，可以先将鸡肉和鱼肉，放在油锅里面煎炒一下，然后趁着油锅的热度没有散去直接倒入开水这样能够使汤变成奶白色。制作成奶白玉汤，有着非常好的口感。

2牛鞭炖汤壮阳的方法

牛鞭炖汤的话就是选取一些比较好的牛鞭将它切成片。放在水里面发胀一下去除里面的一些脏东西，然后再选取一些羊腰子和狗剩，加入其他的一些比较壮阳的，有滋补肾脏功能的中草药。再将这些食物都放入砂锅里面，先用过清水过滤一下去除血水，然后再加入一些五香调料放入砂锅中炖煮，炖煮两个小时以上，牛鞭壮阳汤就做好了，可以加一些香菜。

3山药煲汤

山药经常会拿来作为各种汤水里面的辅助食物，山药可以和羊肉一起炖煮也可以制作成牛肉山药汤，或者是山药煲，山药和鸡肉和鸭肉也是绝配。经常吃山药煲成的汤水对于身体来说是非常好的能够帮助去湿还能够强健脾胃，对于体质比较虚弱，脾胃功能比较虚弱的人来说，经常吃一些山药，能够很快的提高身体的抵抗力和免疫力，帮助身体摆脱亚健康。

4瑶柱煲汤

瑶柱煲汤最重要的就是要将瑶柱炖的比较软，比较细腻，可以将瑶柱和冬瓜鸡蛋一起煎炖。将鸡蛋和冬瓜都准备好冬瓜切成块然后将瑶柱放入水中泡发，可以将它撕成小条然后将鸡蛋打散之后，开水中将冬瓜放入，再加入瑶柱然后不断的炖煮再加入鸡蛋花。炖煮30分钟之后就可以出锅。出锅的时候还可以加入一些葱花，能够增加汤的新鲜口感。

5乌鸡煲汤

乌鸡汤对于女性来说是非常好的美容滋补的圣品，经常喝一些乌鸡汤能够帮助身体排毒能够清除身体里面的自由基数量，能够帮助抵抗衰老，而且对于女性来说，估计里面有一些雌性激素帮助女性滋养皮肤，乌鸡煲汤的方法也非常的简单可以在高压锅也可以在电饭煲里面直接熬煮。把乌鸡汤的时候可以和虫草红枣枸杞一起煲煮能够增加营养价值。