椒盐

盐为中国各个地区常见的调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出，盛起待凉即可。花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。日本医学院研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。花椒有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效。肾病患者、白内障患者、高温环境下工作的人群、孕妇、阴虚火旺者不宜食用。

1椒盐千层饼的做法

椒盐千层饼香酥可口，味道独特，深受人们的喜爱。做时需要先把面粉和好，加入酵母，放在一边发酵。用玉米油等调味品搅拌成油酥备用。面发酵好了之后做成长方形饼，上面抹上油酥，要抹的均匀点。用刀从中间切断后对折，然后轻轻的压一下弄成薄点的饼，切成大小一样的块。在饼的表面洒上水，加点芝麻，这时就可以放入烤箱了。二发四十分钟后再放到中层，用180度烤上二十分钟就完成了。

2椒盐皮皮虾的做法

椒盐皮皮虾虽然肉不是很多，但味道不错。先把皮皮虾去头去尾，从中间剪开，再准备一些葱，姜蒜切成沫备用。锅里放油加热，把皮皮虾倒进去，炒的断生后盛到盘里。锅里倒少量油，把调味品放入锅里，香味出来后把过了油的皮皮虾倒入一起炒，然后放点料酒和生抽，一分钟后就熟了，最关火前加入点椒盐粉和味精。这样好吃的椒盐皮皮虾就完成了。

3椒盐杏鲍菇

杏鲍菇的营养价值很高，菇肉非常肥厚。先把杏鲍菇洗干净后切成斜片，厚度要在五毫米左右，切的时候均匀些。然后再打两个蛋黄，把杏鲍菇放在里面，两面都要沾上蛋液。取出杏鲍菇放到干的面粉里滚一下，让杏鲍菇上沾满面粉。平底锅里放入油，等油三四成热时把杏鲍菇整齐的摆放在里面，两面煎成金黄色后放在吸纸上，吸过油后再摆入盘中，吃的时候蘸上椒盐。

4椒盐核桃仁的做法

核桃可以补充大脑，也能治疗神经衰弱。椒盐核桃仁味道独特，做法简单。首先把核桃仁上的杂质去除，用水清洗干净。盆里放入清水，放入少量的盐和花椒，这时开火煮，水开后倒入核桃仁，然后关火，让核桃仁在水里浸泡一个小时左右。等核桃仁慢慢入味后取出，把表面的水分沥干。烤箱预热后把桃核仁放在上层，烤上四十分钟后取出。最后撒上椒盐即可。

5椒盐蘑菇的家常做法

蘑菇是生活中常吃的菜，做法非常多，椒盐蘑菇味道很独特，吃起来香脆可口。先将蘑菇撕成小块后清洗干净，挤出里面的水分加入少量盐和鲜味粉进行腌制。把鸡蛋和面粉倒在一起进行搅拌，边搅拌边加水，成糊状时再把腌制的蘑菇倒入，用面糊把蘑菇裹住，要均匀些。油烧至八成热时把蘑菇倒入油锅，炸成酥黄色捞出放入盘中，上面撒上椒盐粉就完成了。