荷兰豆

荷兰豆是豆科豌豆属,一年生缠绕草本,高90~180cm。荷兰豆最早栽培的地区,是大约12000年前沿着泰国-缅甸的边境地带。圆身的又称蜜糖豆或蜜豆,扁身的称为青豆或荷兰豆,还有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆、软荚豌豆、带荚豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多种名字。可用来食用。荷兰豆又称荷仁豆、剪豆,属豆科豌豆属。以食用嫩荚为主,原产地中海沿岸及亚洲西部,荷兰豆嫩荚质脆清香,营养价值很高。

1腊肠炒荷兰豆的做法

准备腊肠适量,荷兰豆适量。、香芹、红尖椒。把荷兰豆去掉两边的筋,洗净。把腊肠切片,把红尖椒和姜切片,香芹切段。锅中放水,放几滴油,水开后把荷兰豆焯一下,捞出。锅中放油,把腊肠放到锅中一下,炒出油来,然后盛出。锅中底油,放葱姜炒香,放入腊肠和荷兰豆,大火炒制,放少许清水,放、糖、鸡精五香粉和少许酱油即可。

2荷兰豆炒鸡蛋

荷兰豆鸡蛋制作方法非常简单,准备荷兰豆二两,鸡蛋两个,尖椒一个。把荷兰豆洗净,把尖椒切成细丝。把鸡蛋打入碗中,充分搅匀。锅中放油,把鸡蛋液倒入,炒好后盛出。锅中另放油,放入剁椒,等炒出红油以后再入荷兰豆和尖椒,继续炒制制一会儿,然后放入之前已经炒制好的鸡蛋混合炒匀,放少许盐和鸡精就可以了。关火,盛出。

3蒜蓉荷兰豆的做法

荷兰豆是家常的蔬菜,它的营养丰富,有利尿解疮的功效,对调养肠胃也有不错的效果,荷兰豆做法有很多,准备荷兰豆300克,适量蒜。把蒜剥皮后切成蒜末。把荷兰豆在水中煮3到5分钟左右。然后用凉水冲洗一下。锅中放油,油要少,不要放多,然后放蒜炒香,要小火,在炒香后放入荷兰豆继续炒一会儿,然后放入盐和味精就可以了。

4荷兰豆炒虾仁的做法

准备荷兰豆100克,仁100克,黑木耳适量。把黑木耳提前泡发,泡好后清洗干净,撕成小朵。把虾仁洗净,放盐、料酒淀粉、鸡精腌制一会儿。把荷兰豆去筋后洗净,锅中放水,烧开后把黑木耳放入焯十几秒捞出。锅中放油,小火把虾仁炒一下,然后放入荷兰豆继续炒,待荷兰豆变软后放入木耳,放盐和鸡精,炒一会儿,就可以出锅了。

5凉拌荷兰豆的做法

凉拌荷兰豆的就去很简单,准备荷兰豆300克,胡萝卜80克。适量蒜。把荷兰豆去筋,然后洗净,把胡萝卜洗净后切丝。锅中放水,把荷兰豆用开水焯一下。焯过水的荷兰豆用凉水冲凉。然后把荷兰豆切成细丝,把胡萝卜也切成细丝。把切好的胡萝卜和荷兰豆都放到小盆中,然后依次放入盐、糖、、味精、香油和蒜末,调匀后盛出盆中就可以了。

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