炒年糕是中国汉族年节特色食品。它有很多种做法，不同的做法用到不同的原料，每一种都美味可口，营养丰富。自古代流传入朝鲜半岛，这种中国的平民饮食得到了韩国贵族的喜爱。有增强抵抗力利膈宽肠、杀菌、促进消化 降血压降血脂、防癌抗癌、延缓衰老 补钙等功效，适宜癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者等，一般人群均可食用、三高人群适宜有皮肤瘙痒、胃病的患者少吃。年糕粘度大，吃多了容易导致胃肠胀、闷、消化不良，久食还容易导致便秘。因此，患消化不良、胃、肠疾病及哮喘的人不宜多吃；老人、小孩或病人更需慎食；肥胖、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
1芝士年糕的做法
芝士年糕对于大家来说有些陌生，外面是年糕，里面裹了芝士。芝士年糕煮三分钟就可以了，如果时间长了馅会破。先把锅里的水烧开，然后把年糕倒入煮上两分钟，捞出来后再把年糕泡在凉开水里。油热之后把洋葱和胡萝卜放进去翻炒，加入一些热水，这时把金针菇，鱼饼一起放起来煮五分钟，最后放入大白菜，倒上辣酱后搅拌均匀就可以了。
2切片年糕怎么做好吃
切片年糕非常美味，做法很简单。先把年糕洗干净后切成片备用。煎锅里放上油加热，然后把年糕片整齐的放入到煎锅里，开小火慢慢煎，等到煎的一面变成黄色，而且结了硬壳之后就可以翻过来了。准备好葱花，等另一面煎的差不多时翻炒年糕，放入盐和生抽进行调味，搅拌均匀后盖上盖子焖一会。焖的年糕发软后把葱放进去炒均匀就可以出锅了。
3蒸年糕的做法家常做法
年糕分好多种，蒸年糕是很多人喜欢吃的。准备好红枣后洗干净，等锅里的水烧开后把红枣放进去，用开水焯一分钟后捞出，沥干水分。然后把红枣放入黍面里搅拌，加些四十度的温水继续搅拌，直到把黍面全面湿透，没有一点干粉为止。取出面团在中间挖个小洞，然后放在蒸锅里，用大火蒸三十分钟后就可以了，这样好吃的年糕就做好了。
4辣年糕的做法
辣年糕是很多人喜欢吃的，做起来非常容易。首先把红葱头切成大小一样的块状，胡萝卜要切成丝，年糕要手指状的，洗干净后沥水。一切准备好后坐锅放油，油热到五成时放红葱头，炸酥之后再把胡萝卜放进去翻炒。几分钟后把年糕放进去继续翻炒，再加点韩国辣酱，翻炒一会后加点清水，开中火炖，汤汁剩一半时加调味品，最后汤汁完全没有后就可以出锅了。