红烧芋头做法：(1)芋头洗净，去皮(去皮的过程中最好戴手套操作，因为外表的黏液会对手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡，避免变色。(2)将去好皮的芋头切滚刀块。(3)深点的锅中倒入足量水，烧开，放入芋头。(4)芋头煮至8成熟，捞出备用。(5)起炒锅，倒入少许花生油，6成热，下入葱段爆香。(6)倒入芋头，翻炒。(7)倒入酱油、红糖和盐，翻炒上色后，加入适量的凉水，焖烧7、8分钟，使芋头入味。(8)待烧烂芋头，汤汁浓缩，起锅装盘。
1芋头的功效与作用
芋头的营养价值特别的丰富，经常吃芋头的话能够使人体内的免疫功能，得到很好的改善。还能够防止身体出现肿瘤的情况，特别是一些术后恢复的人，可以吃一些芋头进行辅助性的治疗。而且芋头里面含有的一种物质叫黏液蛋白，能够帮助身体内的毒性得到很好的解除，有利于预防淋巴结核等一些疾病。而且经常吃芋头还能够使头发变得更加的乌黑亮泽，有利于美容养颜。
2芋头的做法大全
芋头可以和五花肉进行搭配，然后做成芋头扣肉，在做这道菜的时候，需要将一头的皮给去除。然后五花肉放在锅里面加入适量的八角，将五花肉煮熟，然后捞出来。然后在五花肉上涂抹一些老抽，给切成片儿，这时芋头在切片的时候，稍微切的厚一点，然后加入适量的大蒜。这样就可以芋头和肉片儿整齐排列的放在碗里，倒入调好的汤汁。
3芋头不能和什么一起吃
在吃芋头的时候，最好不要吃香蕉，因为会导致腹胀的情况，而且芋头不要生吃容易导致食物中毒。在吃芋头的时候要注意将芋头煮熟，将常吃易芋头的话，能够帮助补气养肝，因为芋头里面还有一种，提高人体免疫力的物质，还能够帮助女性美容养颜。而且在吃芋头的时候，最好不要吃海鲜一类的食物，容易导致过敏的出现特别是一些肠胃湿热的人。
4红烧芋头
首先将芋头去皮，然后切成块儿放在冷水里面浸泡一段时间，这样能够防止芋头变色，可以将芋头给切成滚刀块。然后在锅里面加入一些水烧开之后，将芋头放在里面煮到八成熟的时候。就可以捞出来了，然后将锅加热倒入适量的油，然后进行一些葱爆香，再加芋头放在里面翻炒 加入一些酱油糖和盐之后，就可以加入适量的水，然后等待芋头的汤汁吸收干净就可以出锅。
5蒸芋头
在做蒸芋头的时候，需要将芋头的皮给去掉，然后切成薄片，尽量切得薄一些。然后整齐的放在盘子里面，等待锅上的水烧热，就可以放上笼屉进行蒸了，可以先用大火煮几分钟，这时就可以用小火煮。感觉芋头片松软的时候，就可以关火了。可以将煮好的芋头片，配合一些白糖蘸着吃。经常是芋头的话，对身体特别的好，特别是吃蒸的芋头这样比较的清淡可口。。