蒸肉饼的做法

蒸肉饼,有肉有蛋,汤汤水水,肉质细腻爽滑鲜香扑鼻,是家里小朋友从小吃到大吃不腻味的妈妈菜,一块肉饼能吃下两碗白米饭。周末赶时间的时候,提前将肉剁好调上味,搁冰箱冷藏着,回到家时随取随用。蒸肉饼可以汽蒸可以微波炉“叮”,汽蒸的肉饼口感更完美可惜耗时要长些,微波炉更省时省事,5、6分钟就可以搞定,“叮”的时候还可以“抢”一个炒青菜出来,配上预置焖好的米饭,一顿午餐可以轻松解决。

1怎么蒸肉饼

制作蒸肉饼其实并不难,首先要准备好面粉猪肉胡椒面,鸭蛋花生油,酱油淀粉味精等等。先把猪肉剁烂加上一些咸蛋清,干淀粉,味精等搅拌均匀。面粉最好在和面的时候,加入一些发酵粉,肉饼用发出来的面中效果会更好。等面发好以后,然后将馅料放进去,用擀面杖擀平以后,可以直接放在锅里蒸,一般需要20多分钟就可以了。

2香酥肉饼做法

在制作香酥肉饼的时候,其实最关键的时候是在和面,和面最好用温热水加上油进行和面,这样制出来的肉饼比较香比较酥。和好面以后应该醒面最少半个小时。喜欢吃馅饼的,可以制作一些馅料,最好的就是用大葱猪肉,首先要将猪肉和大葱剁碎,在炒勺里放适量的油,然后加入大葱和猪肉末,搅拌均匀以后,将面擀成饼,放入馅料,然后再擀成饼直接煎成金黄色就可以了。

3鸡蛋蒸肉饼的做法

鸡蛋蒸肉饼的方法其实并不难,首先要先做好材料,鸡蛋,胡萝卜瘦肉大蒜,香油,鸡精,食盐等等。瘦肉最好洗干净,用开水焯一下,然后切成块。胡萝卜最好切成小碎丁,蒜要切成蒜泥,然后在一个固定的容器里打入鸡蛋,加上一些盐,鸡精,可以适当加入一些水,搅拌均匀。然后加肉末,胡萝卜丁等等都放进去,直接放在平底锅里摊就可以了。

4头菜蒸肉饼

在制作头菜蒸肉饼的时候,首先要选择五花肉,瘦肉,头菜,葱花,生抽,食盐,白糖,花生油胡椒粉等等。然后将头菜用水浸泡一下,最好加入一些食盐,大约需要浸泡十几分钟,捞出来控干水分要切碎。五花肉和瘦肉都要剁成肉末,然后将肉与头菜,胡椒粉,花生油,白糖,生粉等等搅拌在一起,可以直接上蒸笼蒸,大约需要十几分钟就可以了,等出锅的时候可以撒上一些葱花做点缀。

5冬菜蒸肉饼

制作冬菜蒸肉饼的时候,要选择好食材,猪肉,香菜,冬菜,香菜,食盐等等。首先要将猪肉洗干净,最好用开水焯一下,然后切成小块,这样可以有效的去除猪肉的腥味儿。冬菜最好用开水煮一下,在炒勺里放入适量的油,将冬菜和肉末放进去,搅拌均匀以后,直接放在蒸笼里蒸,大约需要20多分钟。喜欢蘸酱汁吃的也可以调拌一些酱汁,这样味道更美。

图说养生