蛋黄南瓜的做法

蛋黄南瓜是由南瓜、咸蛋黄为主要食材做成的一道甜品，口味咸甜，色泽金黄、咸甜香浓、皮酥质糯、风味独特。蛋黄焗南瓜是一道汉族名菜，属于粤菜或苏菜，南瓜与蛋黄炒制而成，菜品外咸里甜，外酥里糯，是许多饭馆酒店菜单上常见的美食，烹制方法不算复杂，也适合居家烹饪。

1蛋黄南瓜的营养价值

蛋黄和南瓜的营养价值都是非常高的，南瓜里面含有淀粉，蛋白质，胡萝卜素等营养物质，如果人们多吃南瓜的话是可以润肺益气的，还可以，化痰解毒。而蛋黄本身也是高营养的食物，含有脂肪磷脂质甘油化物等多种营养素和矿物质。所以很多人吃东西的时候都特别喜欢吃蛋黄，因为特别补脑。在生活中，也可以多吃一些南瓜和蛋黄这些高营养的食物。

2蛋黄焗南瓜

蛋黄焗南瓜是非常出名的一道食物，口感也是俱佳的，所以很多人都喜欢在家里做蛋黄焗南瓜这道美食。且不说蛋黄焗南瓜的做法非常简单，就说蛋黄焗南瓜的营养和口感也是非常棒的。蛋黄焗南瓜吃起来，外面有一点咸味，但是里面确实非常甜的，而且口感也是很好的，外面是脆脆的，里面却像糯米一样软。建议大家买南瓜的时候，去买小型一点的南瓜。

3蛋黄南瓜泥

蛋黄南瓜泥的做法其实是非常简单的，这种食物其实更适合于孩子在断奶期间添加的辅食，所以是一道适合小孩子的美食。首先要把南瓜的皮削掉，然后切成一块一块的，一定要放在蒸锅里面把南瓜蒸软，然后再用勺子把南瓜压成南瓜泥。这时候再把鸡蛋放进水里面煮，煮好之后把壳去掉，用勺子把蛋黄也压成泥，然后把压碎的蛋黄和南瓜你混合在一起。

4蛋黄焗南瓜的做法

蛋黄焗南瓜的做法是非常简单的，最重要的是南瓜和蛋黄的热量也不高，很适合减肥。做蛋黄焗南瓜的时候，首先要把南瓜切成条状的，然后加干粉搅拌均匀，然后把拌好的南瓜放在油锅里面炸，表皮炸脆之后就可以捞出来了。最后把煮熟的蛋黄压碎，倒进锅里翻炒，等蛋黄膨胀起泡之后就把南瓜倒进去，等南瓜均匀的裹上了蛋黄，就可以出锅了。

5蛋黄南瓜热量

蛋黄和南瓜都不是高热量的食物，所以说蛋黄和南瓜的热量都不是很高，只能说蛋黄和南瓜的热量算是适中。食物热量的高低取决于食物是否用油，如果用的油很多，说明食物的热量也是比较高的。反之，如果食物用油少，说明食物的热量很低，所以想要蛋黄和南瓜的热量变低的话最好是用水煮的方法。建议不要吃太多蛋黄，因为蛋黄的胆固醇很高。