猪肉大葱饺子馅属于家常菜菜谱，主要原料是猪肉、大葱；工艺是煮，制作简单。其具体做法为：首先大葱切成葱碎（可以稍微多一些），锅里热花生油，加姜片八角花椒小火炝香，捞出不要，关火。待油温稍降，加入切好的葱碎利用余温稍炸，倒入肉泥中，搅的过程中如果看到肉不粘了就往里面放入盐搅拌均匀，腌制。最后将剁好的大葱和生姜放入搅拌均匀即可。锅里烧开水，煮饺子即可。水开后打入凉水，一共三开锅饺子就差不多熟了。可以配蒜泥，醋，香油，辣椒油蘸食。
1猪肉大葱饺子配料
包猪肉大葱馅儿的饺子，首先要准备好猪肉和大葱，材料的话，一般是准备姜，香油、饺子馅儿料、花椒水，另外准备好盐和酱油。首先，先用酱油把剁好的猪肉馅儿，调一调，你也可以适当的放一些料酒去腥，加入一些盐和花椒水，沿着顺时针方向搅一搅，之后就可以把切好的大葱末看到猪肉里边，再按着顺时针的方向或者逆时针的方向，搅匀就可以了。
2猪肉大葱馅的饺子怎么做
一般做猪肉大葱馅儿的饺子，都要准备好鲜猪肉和大葱，可以在买肉的时候绞成肉馅儿，然后把大葱切好，首先将猪肉放到一个盆子里，加上酱油，盐，香油和适当的料酒，沿着同一个方向，搅匀，之后再将大葱放进去搅匀，猪肉大葱馅儿就做好了，然后就和面，和面的时候可以加上一个鸡蛋，这样赶出来的皮会更软，敢出p而来，之后就可以直接包猪肉大葱馅儿的饺子啦。
3猪肉大葱馅馄饨
做猪肉大葱馅儿的馄饨，最主要的是混沌的皮儿要薄最主要的是馄钝的皮儿要薄，而且猪肉大葱馅儿一定要鲜，不能有任何的腥味。首先做肉馅的时候t，把肉末弄的碎一些，用酱油淀粉或者鸡蛋搅一下，放入香油、酱油、鸡精等配料，然后在馅里放上大葱就可以了，包混沌的时候有很多种包法，一般放的馅都比较少，留出大部分的皮在外侧就可以了。
4猪肉大葱饺子猪肉大葱比例
做猪肉大葱饺子馅儿，首先要根据个人的口味来选择比例，一般都是选择较瘦一点的肉，不仅健康而且口感比较好，一般情况下，猪肉和大葱的比例为一比一，比如说500克的猪肉可以配500克的大葱，这样的话，肉也不是特别的多，不容易腻，如果比较喜欢吃肉的，朋友们可以选择二比一的比例，这种猪肉大葱馅儿的饺子，肉的含量还是比较多的，配料可以根据自己的口味来添加。
5猪肉大葱蒸饺的做法
猪肉大葱蒸饺，首先是要做好肉馅儿，猪肉和大葱的比例可以是一比一，已经弄好的肉末，放入酱油，一般是生抽，然后放入香油，放入淀粉或者是用鸡蛋来代替淀粉，和切好的大葱在一起沿着一个方向搅一搅就可以了，馅儿就做成了，然后就按照平时包饺子的包法，包的稍微大一点就可以，把包好的饺子，放入到，蒸锅当中，大概经过二三十分钟就可以啦。