将洗干净的西葫芦切片。在切好的肉片中加入少量料酒、盐、十三香腌制十分钟左右。烧油，煸香切好备用的葱、姜、蒜末，将腌制好的肉片倒入锅中翻炒。等肉片变色后，大概7成熟的时候，倒入切好西葫芦片，翻炒。往锅中淋一点水，加适量盐，大火收汁，起锅。
1西葫芦炒肉的做法
西葫芦是生活中常见的一种蔬菜，虽然它非常便宜，但有着丰富的营养价值。西葫芦炒肉的味道很不错，首先把西葫芦洗净后切成片，肉切成片后加上适量料酒和十三香腌制，大约十分钟就好了。坐上油锅把油烧热，放入葱姜等调料后炒香，再将腌制好的肉片倒入锅里爆炒，肉片炒至七成熟时把切好的西葫芦片倒入，翻炒均匀后放入适量的盐就可以起锅了。
2西葫芦炒肉的营养
西葫芦炒肉是道很常见的家常菜，做起来也非常简单，而且西葫芦价格实惠，很多人都非常喜欢。虽然西葫芦非常廉价，但营养却非常丰富。西葫芦里含有了很多维生素C和葡萄糖，这些都是人体所必须的，而且含钙量非常高，可以促进人体新陈代谢，同时还能减肥，预防癌症。经常吃西葫芦可以润肺止咳，清热利尿等，可见西葫芦炒肉的营养非常多。
3孕妇能吃西葫芦吗
西葫芦是人们常吃的一种蔬菜，对人体好处非常多，孕妇当然也可以吃。西葫芦一年四季都可以吃，它有着丰富的营养价值，孕妇吃了之后可以补充人体所需的维生素。西葫芦的口感清脆，和很多食物都可以一起做，做法不同体现出来的营养价值也不同。西葫芦和西红柿一起炒味道酸甜，很适合怀孕女性的口味。孕妇吃了清炒西葫芦后可以有效的抗癌毒，这对孕妇来说帮助非常大。
4西葫芦怎么切
西葫芦价格便宜，营养丰富，深受人们的喜爱。生活中可以用它来做成各种菜肴，但每种菜可以选择不同的切法。西葫芦可以切块，切丝，还可以切片，具体的切法要根据所搭配的菜品来定。如果清炒则适合切成菱形的块，这样炒出来既清脆又爽口，味道也非常鲜美。选择和肉一起搭配炒最好是切成片，这样可以很好的入味，而且炒起来简单，易熟。
5西葫芦的功效与作用
很多人吃西葫芦是因为便宜，却不知道它有很多的功效。从中医角度来讲西葫芦具有清肺止咳的功效，同时还可以辅助治疗生活中的一些常见疾病。由于西葫芦里含有大量的水份，所以对皮肤有很大好处，可以有效的滋润皮肤。经常吃西葫芦还可以促进人体的新陈代谢，因此对减肥来说帮助非常大。西葫芦能有效的提高人体免疫力，具备了抗癌防癌的作用。