咖喱的种类很多，以国家来分，其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等；以颜色来分，有红、青、黄、白之别，根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多，这些迥异不同的香料的汇集在一起，就能够构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味。美味咖喱饭做法：首先锅里放油，炒肉；然后放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐；待菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮；菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀，然后倒入锅中搅匀。最后继续煮上5分钟，米饭另做，浇上菜和汤即可。
1咖喱粉怎么做咖喱饭
咖喱粉做咖喱饭主料：鸡腿，土豆，胡萝卜，洋葱，盐，咖喱粉 做法：将鸡肉洗净切块后，用少量淀粉 腌制；将土豆切成小细块，将胡萝卜切成圆块，洋葱可切成丝或是小块备用；起锅热油后，倒入肉块， 炒至均匀变色后捞出备用；锅底留油，将土豆块、胡萝卜块、洋葱块一同加入锅中煸炒片刻后，将炒好 的肉块倒入，加入少许水，放入咖喱粉后搅匀，加入适量盐调味；待咖喱粉融化后加入没过菜的水，待 熬制汤汁浓稠后出锅浇到米饭上即可食用了。
2孕妇能吃咖喱饭吗
孕妇应注意少吃或不吃咖喱饭，这是由于咖喱饭中的咖喱粉具有一点辛辣，而孕妇饮食应以清淡为主， 这样可以有效的防止宝宝出生之后上火，降低出生后长奶癣的概率。另外，孕妇怀孕时，体温比较高， 肠道会变得比较干燥，而咖喱饭中的大热量很容易消耗孕妇肠道水分，促使胃肠腺体分泌减少，从而容 易诱发便秘等情况出现，对胎儿健康也不利。因此最好不要吃咖喱饭。
3做咖喱饭的材料
咖喱饭材料：鸡腿，土豆，圆葱，蒜米，牛奶，肉骨汤，黄油，白糖，咖喱粉，盐 做法：将准备的鸡腿 和蔬菜切块备用；起锅将黄油加热溶化后，加入蒜米、咖喱粉，小火爆香后，加入鸡腿肉块、白糖，翻 炒2分钟左右后，加入圆葱继续翻炒2分钟，最后加入土豆均匀翻炒片刻，将炒好的材料转入大锅后，倒 入肉骨汤和牛奶，直至汤没过所有食材为止；再加入适量盐调味，大火煮沸后，转小火，熬制30分钟左 右，直至汤汁变浓，肉块和土豆变烂捞出即可食用了。
4咖喱饭的热量
咖喱饭的热量（以100克可食部分计）是225大卡（941千焦），其所含热量适中，每100克咖喱饭的热量 约占普通成年人保健康每天所需热量的10%。咖哩中含有一种特有的香料成分，食用后可有效促进唾液和 胃液分泌，增加肠胃蠕动功能，增加人们食欲。另外，对于肥胖人而言，生活中适当食用咖喱饭，对于 减肥是有很大益处的。咖喱可以促进新陈代谢的进行，促进消化，有效改善便秘，因此是不可多得的减 肥佳品。
5吃咖喱饭会胖吗
适量吃咖喱饭，加强运动，不但不会变胖，对于预防肥胖还会有一定的效果。咖喱不仅美味，其中所含 的姜黄素对于保护心脏健康，预防心衰具有一定的效果。这是由于姜黄素属于酚类抗氧化剂，可有效控 制血脂和促进热量产生，因此对于更好的预防心血管疾病会有帮助。另外，咖喱还具有帮助人们降低餐 后的胰岛素反应，促进能量代谢，增加人体所消耗热量的功效，因此对于预防肥胖具有不错的效果。