清蒸鲤鱼的做法

清蒸鲤鱼是一道美味可口的汉族传统名菜。此菜松软细嫩，鲜醇清香，爽口不腻。鲤鱼的做法主要是清蒸。把鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗干净后放在案板上，用刀在鱼体上每隔1段斜剞一刀纹，用盐抹匀鱼身，腌渍片刻；葱去皮，洗净，切斜段；姜、蒜去皮，洗净，切片；玉兰片洗净，切薄片；香菇洗净，切去根蒂；番茄用开水烫过，去皮，去籽，切成斜块；菜心洗净，用开水焯烫断生；将锅置于火上，放油烧至六七成热时，将鱼下锅速炸一下，炸至鱼体发挺、色泽微黄，捞出控油，放至盘内，加入料酒、盐、味精、鸡油和少许鲜汤，均匀摆上玉兰片、香菇、葱段、姜片、蒜片，上屉，架在水锅上，用旺火、沸水、足气蒸（以水开后冒气汁）10-15分钟，蒸至鱼珠突出、鱼肉籽生、嫩熟时取出，拣去葱段、姜片、蒜片，把蒸鱼的汤滗入锅内。

1微波炉可以做清蒸鲤鱼吗

微波炉是可以做清蒸鲤鱼的。这种食物里面的营养物质比较多，尤其是在含有蛋白质物质成分比较多，也是含有多种微量元素在里面的。可以快速的满足身体内部的营养。鲤鱼在做之前都是应该适当的清洗干净，然后经过一定时间水煮以后。再加入一些料酒进入的话，适当的放入一些其他提味的调料。一起放入微波炉。大约是在20分钟左右就可以直接食用的。

2鲤鱼可以红烧吗

鲤鱼是可以用来红烧的。里面的营养物质比较多，能快速的满足身体内部的需求。制作方法也是比较多，如果喜欢口味稍微重一些的话，就是可以用来进行红烧就可以的。把处理干净的鲤鱼直接用料酒腌制一会，然后放入一些食盐进入，腌制半小时左右就可以的。用一些淀粉加水和的面糊放在鱼上面。然后直接放入油锅重进行红烧就可以的。这样里面的营养物质也是会保留比较多的。

3鲤鱼有什么营养价值

鲤鱼里面含有的营养物质比较多，尤其是在含有蛋白质成分很多，可以满足身体营养物质吸收。同时也是比较好消化的一种食物，比较适合一些手术出愈的患者用来做汤喝的。鲤鱼含有的微量元素成分也是比较丰富，补充体质不好的人的身体是比较健康一些的。平时在饮食方面同样可以做不同的食物一起吃的。清蒸鲤鱼或者是做汤喝的话，营养物质都是比较丰富一些的。

4清蒸鲤鱼需要什么配料

清蒸鲤鱼的时候主要就是用配料来调理的，尤其是料酒是不可缺少的一道材料。清蒸的时候最好是用姜片放进鱼肚子里面，这样可以完全的去掉鱼的腥味的。然后切一些葱姜蒜成丝直接放在鱼上面清蒸就可以的。喜欢口味重一些的话，就是可以加入一些生抽进入的。提升了鱼的美味，也是把里面的营养物质可以快速的吸收满足身体需要的。选择鱼的时候一定要用一些新鲜的才好。

5清蒸鲤鱼要多长时间

清蒸鲤鱼的时候一般都是在半小时左右的。在清蒸之前也是需要用料酒把鲤鱼腌制半小时左右的。这样可以快速的帮助鱼肉吸收更多的调料，也是会更加提味的。一般是需要腌制半小时左右才可以有味道的。后期在清蒸的时候都是需要用小火的。喜欢吃辣的人，可以切一些姜丝的。这样可以快速的提升鱼的香味，平时女性多吃一些的话也是会有很好的美容的功效。