丝瓜（学名：Luffa cylindrica），珠江三角洲丝瓜特指八角瓜，是原产于印度的一种葫芦科植物，又称菜瓜，在东亚地区被广泛种植。为葫芦科攀援草本植物，丝瓜根系强大。茎蔓性，五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂，茎节具分枝卷须，易生不定根。中国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具。不可生吃，还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，还有抗过敏、美容之效。
1丝瓜的做法大全
丝瓜是人们常吃的一种蔬菜，而它的做法有很多，不过生活中人们多吃清炒丝瓜。在烹饪时间要将丝瓜清洗干净后切皮，而且去皮之后最好切成滚刀状，与此同时还要把红椒切成小块，葱切成丝状，而蒜切成碎末。接下来是将炒锅中倒入适量的食用油，然后爆炒葱条和蒜末，当炒出蒜香以后再将丝瓜抱进去，适当的煸炒以后再把红辣椒和食盐放进去。
2丝瓜炒鸡蛋的做法
丝瓜炒鸡蛋是人们常吃到的一种家常菜。在烹饪之前首先是将丝瓜去皮，清洗干净后再切成薄片放在盘子里备用，与此同时将青辣椒去籽切片，而葱姜蒜也要切好备用。当油锅烧热以后将搅拌好的蛋液倒入锅中，同时还要放一些葱末，而鸡蛋煎熟以后留起备用。接下来是再次倒入食用油，爆炒葱姜蒜以后再翻炒丝瓜片，到时瓜熟了以后再把鸡蛋倒进去进行翻炒。
3丝瓜汤的做法
再次做丝瓜汤的时候要准备好原材料，比如说将丝瓜去皮以后清洗干净备用，最好能够切成滚刀状，同时还要准备好新鲜的瘦肉，瘦肉要切成小薄片。然后是将锅里倒入适量的清水，先把瘦肉片放进去一般用大火煮5分钟，当瘦肉煮透变色以后再将丝瓜片倒进去，一般煮两分钟丝瓜既能熟透，同时还可以根据个人爱好打进去一个鸡蛋，最后在放置食盐即可出锅。
4丝瓜面筋
丝瓜面筋是一种上海菜，它不仅深受人们的喜爱，同时做法也很简单。首先将丝瓜刨去表皮以后切成滚刀状，而且准备好的面筋也要对半切开，将葱切成段状，蒜瓣拍碎，而姜要切成小片备用。然后在锅里倒入冷油，当油烧热以后先爆炒葱姜蒜，然后再将丝瓜都进去进行翻炒，同时还要加入适当的食盐、白糖以及高汤等，用大火煮开以后再把面筋放进去翻炒即可。
5丝瓜种子
人们不知道的事其实丝瓜种子也可以吃，而且它还存在着药物价值。首先它含有一些喷瓜素，当人们吃了以后会产生呕吐腹泻的症状，所以减肥的朋友可以尝试一下。其次它还有清热化痰的功效，尤其是身体上火出现燥热时，可以利用一下，而且对于咳嗽痰液黏稠的人也可以用。除此之外它还能够治疗便秘，不过在运用丝瓜种子治疗疾病时，要在医生的指导下进行。