盐焗鸡脚

盐焗鸡爪是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。最早源于广东梅州市，由于中原地区和粤东山区都属内陆腹地，因此梅州客家菜用以入馔的副食品都是家养禽畜和山间野味，海产品较少，有“无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无肘不浓”的说法，日积月累，客家菜慢慢地自成一家，而客家盐焗鸡爪是从客家盐焗鸡中延变出的客家小吃。

1鸡脚怎样做好吃

鸡脚的做法有很多，最好吃的当然就是将鸡脚卤起来，首先要准备姜、蒜、花椒、干辣椒等调料，然后加入适量的酱油和白糖，将准备好的鸡脚放入锅中煮开，最后倒入准备好的鸡脚就可以了。煮的时候首先要用大火煮开，然后再小火慢炖，这样就可以让鸡脚很快的入味，除此之外就是建议可以将鸡脚卤一个晚上，隔天起来吃的时候会让鸡脚更加的有口感。

2孕妇可以吃鸡脚吗

孕妇最好不要多吃鸡脚，因为鸡脚中含有的激素含量是很高的，所以孕妇多吃了可能会导致胎儿早熟等情况，这样反而对孕妇和胎儿的健康没有好处。孕妇平时可以适当的吃一些鸡肉，鸡肉中含有丰富的蛋白质和大量的钙元素，适当的吃一些能够很好的帮助补充孕妇身体中的营养。除此之外就是建议孕妇平时最好也不要多吃鸡皮这种食物，鸡皮中的激素含量也会很高。

3酸鸡脚做法

酸鸡脚的做法跟卤鸡脚的做法差不多，只需要准备基本的油盐酱醋，然后准备一个新鲜的柠檬，最后将柠檬汁放入拌好的调料中。最后将鸡脚放入水中煮开，然后倒入调味料，继续煮半个小时，起锅之前继续将柠檬汁放入其中，这样能够很好的保持鸡脚的酸味。当然也可以通过适当的放一些白醋来增加鸡脚的酸味，如果胃不好的话只需要放半个柠檬就够了。

4花生眉豆煲鸡脚功效

花生眉豆煲鸡脚是一道很养生的汤饮，花生中含有丰富的维生素和大量的矿物质有，而眉豆中则含有丰富的蛋白质，所以将这两种豆子放在一起煲能够很好的帮助补充身体中的营养。另外就是鸡脚中含有丰富的蛋白质和大量的矿物质元素，煲汤的时候口感是很好的，而且这两种豆子还能够很好的帮助吸收鸡脚中部分的油分，所以口感也会更加的好。

5花胶鸡脚汤

花胶鸡脚汤在做之前首先需要将花胶和鸡脚用水浸泡一会儿，这样能够去除很多的脏东西，然后就可以先将鸡脚用油煎一下，将花胶用水煮一遍，这样能够更好的让食物成熟。烧的时候要注意先将食物小火慢炖，煮开之后放入适量的调料，这样才能够保证让食物中的营养更少的流失掉。除此之外就是最好能够不要放过多的味精，因为味精很容易破坏掉花胶鸡脚中的鲜味。