尖椒属辣椒的一个大类。在我国，在许多地区都是非常重要的调味品。由于南方多雨，空气潮湿，辣椒有祛湿功能，所以南方人均喜辣椒。辣椒含有丰富的维生素 C ，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著，从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。
1吃辣椒能减肥吗
吃辣椒是可以减肥的，因为辣椒对人的机体有较强的刺激作用，可以促进身体的新陈代谢，促进身体里脂肪细胞的燃烧和分解，可以减肥。辣椒含有的热量比较低，多含维生素，可以消耗人身体里的脂肪。另外辣椒对于消化道也会有特别积极的作用，会加速食物在肠道中的消化，起到帮助减肥的作用。辣椒是一种富含维生素的食物，可以加速人体器官的更新，帮助消化，利于减肥。
2辣椒吃多了肚子疼怎么办
椒吃多了之后，感觉到肚子疼，这个时候，可以嘴里含点淡盐水，让嘴里的辣味消失，再喝一口，咽下去，就会不疼了。也可以大口大口喝点凉的白开水，这样也能起到止疼的作用。如果有啤酒的话可以喝点啤酒，会很快消散这种疼痛感。也可以喝一杯牛奶，牛奶会把辣与胃壁隔离开，自然就可以减缓疼痛了。喝点儿白糖水或者是红糖水，也能很好地减缓疼痛感。
3吃辣椒的好处和坏处
辣椒是生活中常见的食物，吃辣椒给人体带来的的好处是可以帮助开胃，增强人的食欲，有助于消化。辣椒有驱寒的功效，可以暖胃，暖全身哦，特别是冬天。辣椒还能帮助人减肥，能燃烧人体内的脂肪，但是也要因人而异。辣椒也有坏处，吃多了容易造成阴阳不协调，容易生病，。吃多了容易造成免疫力下降，会使人感冒，咽喉疼痛，还会流鼻血。辣椒吃多了会增加人身体内的湿热，会导致血压高，痔疮也会加重。
4辣椒是酸性还是碱性
很多人爱吃辣椒，但是不知道辣椒是酸性食物还是碱性食物。辣椒中很多成分测试都显示为为偏碱性，所以属于弱碱性食物。辣椒里面还有大量的辣椒红素，致使它属于中性偏碱性食物。大家可以自己在家验证下，做一个很辣的有辣椒的菜，然后在里面适当的加上一些白醋，然后在吃，就觉得不那么辣，因为这是酸碱性发生了中和反应的结果。这个实验也证明了辣椒是碱性食物。
5辣椒的腌制方法
辣椒是一种我们经常吃的蔬菜，很多人喜欢把辣椒腌制来吃。辣椒腌制的方法也有很多，比如腌制青椒。首先把青椒洗干净，把表面的水分晾干，然后在表面扎孔，放入缸内，在用纱布包住盐和其他配料，煮沸后倒进缸里面，每天搅动一次，连续三到五天，然后密封一个月就可以食用了。还有其他的方法，都大同小异，加入配料，然后密封一段时间就好了。