步骤:1、卤水豆腐用沸水清煮一下,晾凉切块,去除豆腥味的同时还可以使其更加“紧实”,不容易碎;2、炒锅放入食用油,油热之后下花椒粒,烹香之后捞出焦糊的花椒粒,下生姜丝,淋入麻香汁,炒红炒香;3、 放入豆腐块,翻炒片刻,兑上1杯热水,盖盖焖烧入味;4、三、四分钟后开盖收汤汁,调味,搭配黄瓜片,而且...热吃凉食皆可
1皮蛋豆腐的做法
皮蛋豆腐是一道常见美食其做法简单,准备皮蛋两个,豆腐切块,豆腐可以用热水烫一下,皮蛋放入盘中,香菜洗干净切成段之后,加入葱姜蒜和生抽,搅拌均匀之后把切好的豆腐放盘中上面放上皮蛋,把调好的汁液浇在皮蛋和豆腐上均匀地撒上香菜即可。这道菜的主要功效是可以健脾开胃、促进食欲、对平时消化不良者,免疫力低下者可食用,这道菜来健脾开胃、促进食欲消化。
2豆腐的制作方法
皮蛋豆腐是一道常见美食其做法简单,准备皮蛋两个,豆腐切块,豆腐可以用热水烫一下,皮蛋放入盘中,香菜洗干净切成段之后,加入葱姜蒜和生抽,搅拌均匀之后把切好的豆腐放盘中上面放上皮蛋,把调好的汁液浇在皮蛋和豆腐上均匀地撒上香菜即可。这道菜的主要功效是可以健脾开胃、促进食欲、对平时消化不良者,免疫力低下者可食用,这道菜来健脾开胃、促进食欲消化。
3如何制作豆腐
关于豆腐这样一道常见的美食,制作方法有很多,做法简单好吃美味的属白菜炖豆腐法,新鲜的白菜切成条,豆腐切成块,放入沸水中煮熟,再把大白菜和肉加入锅中,加入葱姜蒜段,高汤和粉条,旺火炖20分钟左右就可以出锅了。时间不宜太长,以免把豆腐炖碎,会影响到正常的好看,出锅前撒入少许味精,增加食物的美味。这道白菜炖豆腐适合冬季食用,清淡、止咳化痰、治疗感冒、对平时因发烧引起的呕吐有所帮助。