大白菜是北方的主菜,非常普通不过。作为冬三宝之一的白菜营养丰富,具有养颜护肤、润肠排毒的功效。白菜物美价廉而且好储存,在冬季尤其受人青睐。好吃的酸辣白菜,火候是关键,要高温爆炒。酸辣白菜做法简单,味道鲜美,酸酸辣辣好滋味......
1酸辣白菜的腌制方法
酸辣白菜的腌制方法:选一棵上好的白菜,洗干净后切成4份,晾干水分,把苹果、梨、洋葱和生姜切成小丁,然后放入搅拌机打成糊状。韭菜洗干净后切成小段。盆里面放入辣椒粉、韭菜段、食醋、适量白酒和打好的糊一起搅拌均匀,然后在切好的白菜叶子上涂抹,注意每一片叶子都要涂抹均匀,然后把白菜放到保鲜袋里面,密封保鲜袋。然后把保鲜袋放到冰箱里面,大约一个星期之后酸辣白菜腌制成功。
2牛肉白菜饺子
酸辣白菜的腌制方法:选一棵上好的白菜,洗干净后切成4份,晾干水分,把苹果、梨、洋葱和生姜切成小丁,然后放入搅拌机打成糊状。韭菜洗干净后切成小段。盆里面放入辣椒粉、韭菜段、食醋、适量白酒和打好的糊一起搅拌均匀,然后在切好的白菜叶子上涂抹,注意每一片叶子都要涂抹均匀,然后把白菜放到保鲜袋里面,密封保鲜袋。然后把保鲜袋放到冰箱里面,大约一个星期之后酸辣白菜腌制成功。
3白菜炖豆腐的做法
牛肉白菜饺子的制作方法:把牛肉打成肉泥,生姜切成末,小葱切成葱花。牛肉放入盆中加入少量酱油、花椒、胡椒粉、花生油以及适量的食盐,反复搅拌均匀。白菜洗干净后切成碎末,与牛肉馅混合再次搅拌均匀。面粉加适量的水揉成面团,盖上布醒面10分钟左右,再次揉面团,然后赶制出饺子皮,用制作好的牛肉白菜馅儿包饺子,然后下锅煮,煮熟后牛肉白菜饺子制作成功。