葱油拌面是一道美味可口的名点，作为江南地区的一个特产，是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。面筋斗，味独特。 在所有海派面点里，最简单的就属阳春面和葱油拌面。或许正是由于简单的原因，真正能把这两个面做得好的人家并不多。开洋葱油拌面，以熬香的葱油加上烧透的开洋，和面条一起拌着来吃。地道的开洋葱油拌面，面条有韧劲又滑爽，开洋鲜美，葱油也很香。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
1葱油拌面怎么做
葱油拌面的口感非常独特，深受很多人的喜欢，葱油拌面的做法也比较简单。首先我们要准备面条、猪油、黄瓜丝、葱姜等材料，后我们把葱姜切碎，然后把八角桂皮洗干净。接着在锅里面放入油额，刚才备好的材料放在锅里面炸，炸出香味之后接着加入料酒、酱油、白糖、盐、鸡精等材料，然后倒入高汤烧开之后转小火煮20分钟，把这样煮好的汤汁倒在碗里面，紧接着把面条煮开倒入里面就可以了。
2葱油拌面的酱油汁怎么调
葱油拌面的酱汁，口感是非常不错的。在制作葱油拌面酱汁的时候也是比较简单的，首先我们把所用的材料放在锅里烹炸，现在炸出香味儿之后，接着往锅里面倒入高汤，然后进行小火慢炖收汁就可以了。葱油拌面的酱汁，口感是非常不错的，里面的营养价值也是非常高的，倒入里面的高汤可以选用鸡汤和排骨汤等，这样营养价值是非常高的。
3葱油拌面热量多少
葱油拌面的热量是比较适中的，一般一百克面食可以含有七百四十千焦的热量，足以大家保持身体健康所摄入的热量。经常吃面食，对大家的身体也有很大的帮助。面食里面含有丰富的淀粉，淀粉通过分解之后分泌成葡萄糖，可直接供人体吸收，这样吸收效果是非常不错的。葱油拌面里面的卡路里如果大家使用一天，并且葱油拌面的口感也是非常不错的。
4葱油拌面的葱油怎么做
葱油拌面里面的葱油制作方法是非常简单的，首先我们应该准备一些材料，姜、葱八角、桂皮等材料，首先我们应该把八角和桂皮洗干净，紧接着把葱和姜切碎，锅里面放入适量的油，然后把葱、姜、八角、桂皮煸出香味，接着加入料酒、酱油、白糖、盐、鸡精等调味品，接着倒入高汤烧开，转用小火炖煮20分钟就可以了，这样炖出来的葱油口感非常棒。
5葱油拌面用什么面条
制作葱油拌面的时候，首先应该选择好面条，不同种类的面条做出来的口感也是不一样的。葱油拌面是江南地区的特点，所以一般都选择面条筋道、口感独特的面条，其中阳春面和葱油拌面是非常不错的主食。选择面条的时候也可以选择宽面条和细面条等不同的面条，在和面的时候应该注意加入适当的水，否则面条不够筋道，吃起来也是不够味道的。