羊肉是指 羊身上的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
1羊肉怎么做补肾
可以炖着吃，蒸着吃这两种做法可以保证羊肉的原来味道还有营养。还有炒着吃是最有营养的。可以补肾发热解毒。把羊肉和黑豆放在一起做，可以促进羊肉的吸收。增强羊肉暖身还有补肾的效果。可以做成羊肉粥，最好是空腹食用。可以益气补虚，尤其肾虚的人吃了对补肾有很大的好处。和枸杞一起炖汤喝，枸杞本身就有补肾的作用，再加上羊肉滋补，经常和羊肉枸杞汤对补肾的效果非常好。
2痛风能吃羊肉吗
痛风的患者最好不要吃羊肉，因为肉都是酸性特别高的食物。而有痛风的人不适合吃酸性过高的东西。羊肉里面的营养价值是非常高的，但是痛风的人就应该多吃低蛋白质的东西，比如蔬菜水果鸡蛋。羊肉里面嘌呤高会引起痛风，还会引起痛风的急性发作。有痛风的人还不能吃动物的内脏还有海鲜，会加速痛风的发作。最好多吃牛奶大豆等维生素蛋白质高的食物。
3煮羊肉汤放什么调料
煮羊肉汤的时候把花椒，姜，桂皮，白芒，陈皮、草果，和姜葱一起煮。这样做的羊肉汤可以起到明目，补血，非常适合老年人食用。在羊肉汤里放入当归还有姜当做调料煮。可以补血驱寒。而且味道非常清淡可口。还有的做法是只放姜葱。不放香菜，因为香菜会遮盖羊肉的味道。做羊肉汤不能省调料，可以把好的对身体好的调料放进去，好吃又补身体。
4羊肉冬瓜汤的家常做法
首先准备一块羊肉，冬瓜，大葱，姜丝，料酒，酱油，香油，盐，鸡精，植物油。然后把羊肉切成薄片，放在碗里，加入酱油，料酒，盐，葱姜丝，鸡精搅拌均匀。这样可以使羊肉味道更好。入味更深也比较清淡。然后把冬瓜洗净切片。然后把锅里放入油，把冬瓜翻炒。然后倒入一些清水煮开。最后把腌好的羊肉倒进去。熟后再倒点香油就可以出锅食用了。
5吃羊肉会胖吗
虽然羊肉属于热量非常高的食物。但是吃羊肉并不会发胖。因为现在羊肉里面含有肉碱，可以促进脂肪代谢。所以经常吃羊肉以后配合一些运动还可以起到减肥的效果。而且羊肉融点非常高，身体不容易吸收羊肉。所以很少能够增胖。而且女生吃羊肉可以补血，开胃，驱寒。男人吃羊肉还可以起到补肾还有保健的作用。老人吃羊肉，可以治疗气管炎还有咳嗽等疾病。所以羊肉不仅不会胖还对身体有好处。