过了腊八就是年，一碗蛋黄鸡肉粥给你快乐幸福！

天气逐渐冷起来了，又进入到了腊月，中国人对于过年一向是非常重视的，而腊月也有各种各样的节日，每一个日子都可以给我们欢喜，给我们带来无限的温暖。比如说今天就是腊月初八，这样的日子正是合家团圆共同吃饭的好日子，而中国一向有一个传统就是喝腊八粥。在腊八节的时候很多人会尝试不同的粥，比如说有人喜欢喝八宝粥，皮蛋瘦肉粥或者是蔬菜粥，今天小编想要跟大家介绍的一种粥叫做蛋黄鸡肉粥，它可以预示着团团圆圆，并且味道鲜美可口。那么蛋黄鸡肉粥是怎么做的呢？接下来跟小编一起来看一下。

想要做出来好喝的蛋黄鸡肉粥，那么就需要购买肉质比较好的鸡胸肉，现在的超市里面可以非常方便的买到鸡胸肉，在我们进行挑选的时候一定要注意观察鸡胸肉的色泽。新鲜的鸡肉往往是粉色的，并且颜色比较亮丽，而如果鸡胸肉的颜色比较暗淡的话，那么就不要买了，因为这样的鸡肉口感不好，并且也会有很多的细菌，尽可能在一些新鲜的肉铺子里面购买当天的鸡胸肉。

二，准备咸蛋黄。

我认为这种粥的一个重要的特色就是加入了咸蛋黄，咸蛋黄经过加工烹饪以后可以做成非常多的美食，大家可以自己在家里面用鸡蛋黄腌制咸蛋黄，也可以购买咸鸭蛋，然后把流油的金黄的咸蛋黄挖出来。一般来说好的咸蛋黄口感比较沙糯，并且味道比较香甜可口。咸蛋黄吃起来能够补充不饱和的脂肪酸，对于强健大脑以及预防心脑血管疾病很有帮助。

对于生病了以后没有胃口的人来说，给他们煮一碗蛋黄鸡肉粥是非常合适的，因为蛋黄鸡肉粥的颜色是金黄色的，而且味道比较鲜美，熬出来的粥有着不一样的口感，很容易调动人的胃口。在熬粥的时候需要先把大米熬粥，一定要煮足够长的时间，这样大米才能够变得粘稠。然后把切好的鸡肉和蛋黄碎加入到粥里面继续熬一段时间，另外需要适当的加入一些油和调味料，好喝的蛋黄鸡肉粥就做好了。

四，营养价值高。

在腊八节的时候准备上一些腊八蒜，喝着腊八粥就着腊八蒜是非常幸福的一件事情，另外大家也可以买一些油条把蛋黄鸡肉粥和油条作为早饭来吃，营养满满并且心意十足，一定能够给大家带来不一样的生活体验。