脆皮蛋糕怎么做才好吃？教你自己做低卡蛋糕
有许多人在日常生活中都非常喜欢吃蛋糕，有一种蛋糕受到很多人的喜欢。这种蛋糕的名字叫做脆皮蛋糕，那你知道为什么许多人都这么喜欢吃这种蛋糕吗？就是因为它香甜软糯表皮非常的酥脆，同时又有一种蛋糕的清香气息，因此有许多人都非常喜欢吃脆皮蛋糕，但是蛋糕吃多了会导致肥胖的现象，所以有许多人也不太敢吃太多的蛋糕，那么今天就给大家介绍几种好吃的脆皮蛋糕和无糖低卡蛋糕。
一 脆皮蛋糕怎么做？
首先我们要注意，打鸡蛋的时候一定要把它充分打发时间，大约是在18分钟左右，然后慢慢分次加入面粉搅拌均匀，不要有气泡和颗粒状的物质，同时最好不要加入泡打粉和起泡剂，磨具上面一定要刷很多的油，这样的话就比较利于脱模，而且在烘烤的时候如温一定要上低下高，但是也不能温度过。高，不然的话就容易烤焦，然后我们一定要注意，出炉的时候不要马上装袋子，不然的话就会塌陷下来，就不是脆皮蛋糕了还有就是如果冷却了之后会有一种蛋腥味儿，那么这个时候建议大家加上一些有奶香蛋香的香料，这样的话就会让它的口感更加好，减少她的担心为当然，我们制作的时候如果滴上几滴柠檬汁也可以起到比较好的去除鸡蛋腥味的作用。如果是喜欢吃甜食，那么大家在刷模具的时候可以加上一些淡奶油，这样的话不仅会让他脱模更容易做出来蛋糕颜色更好看，味道也会更加香醇可口。
二 无糖低卡蛋糕怎么做？
首先我们准备好一些食材，两个鸡蛋，低筋面粉，70克30毫升的牛奶，三克泡打粉，50毫升淡奶油，再准备好巧克力糖浆适量。我们准备好一些菜花洗干净。然后把菜花切成块儿，或者把它用手分成大小均匀的碎片。然后我们把它放在微波炉里面热四分钟左右再花就输了，然后这个时候我们把它加入一些牛奶豆腐，放在搅拌机里面搅拌一下，打入一个蛋清以及一些低筋面粉，把它们搅拌均匀，有时候喜欢蓬松口感的，那么可以多加一点泡打粉。如果想要地址，那么建议大家不要使用淡奶油和巧克力糖浆。我们在一厂的这些混合物里面加上一些盐番茄酱，然后如果喜欢酸甜口感的话，可以多加一点番茄酱，我们这个时候把它倒在模具里面，烤箱200度先预热，然后再烘焙，10到15分钟左右一边看一边烤，随时停火，以免烤焦，刚出炉的成品一般是软软的滑滑的，再过一会儿之后就会变得比较硬，这就是蛋糕了。如果喜欢吃口感比较硬的，那么我们可以少加一点豆腐，这样的话就会比较有韧性，有嚼劲，口感也更加的好。