皮蛋瘦肉粥怎么熬才能熬出饭店的口感？这些方法一定要学会！
中国人是比较喜欢喝粥的，粥的种类也非常的多，比如说很多人喜欢喝大米粥，或者是熬小米粥，八宝粥，腊八粥等等，这些粥都有一个共同的特点，就是它们都是甜粥，都是可以加糖的，而在生活当中也有一些咸粥是比较好喝的，尤其是皮蛋瘦肉粥，最近几年是比较火爆的。因为皮蛋的味道比较特殊，再加上瘦肉的蛋白质成分，这道粥成为了滋补养颜的代表作品。而我们大家如果想要尝试在家里面制作皮蛋瘦肉粥的话，其实也是有很多方法可以帮助到我们的，今天我就给大家介绍一些我们制作皮蛋瘦肉粥的技巧，这些技巧可以帮助我们做出来味道赶超饭店的粥。
一，选择皮蛋。
皮蛋在国内是一种非常受欢迎的食物，它在国外却没有那么好的销路了，因为皮蛋在国内是正常的食物，而在国外就成为了黑暗料理。皮蛋也叫做松花蛋，它的制作过程是比较特殊的。皮蛋有黑色的，也有黄色的，我们大家在熬皮蛋瘦肉粥的时候最好要选择黑色的皮蛋，因为这样的皮蛋不仅颜色看起来更加好看，另外一点就是它熬出来的粥味道会更加香浓。
二，腌制瘦肉。
在制作皮蛋瘦肉粥的时候对于肉的要求并没有特别的严格，但是有一个非常重要的标准就是一定要选择纯瘦的肉，因为毕竟我们大家在喝粥的时候如果喝到了肥肉的话，肯定会感觉到比较油腻。选择瘦肉，然后切成小小的丁，然后放在料酒和盐里面腌制一个小时，这样做出来的瘦肉粥味道会更加鲜美。
三，米浸泡。
很多人熬粥都会认为比较费时间，认为熬了很长时间米都没有完全的熟，这是由于我们没有时间的把大米浸泡而引起的。浸泡大米可以让大米更容易煮熟，并且这样煮出来的米汤会更加柔软细腻。
四，高压锅煮。
煮粥的时候我推荐大家使用高压锅，因为在家里面用普通的锅煮粥的话使用的时间会比较长，并且煮出来的粥往往不太粘稠。而使用高压锅就能够巧妙的利用压力大的原理，可以充分的让大米入味，并且可以让松花蛋的香味充分的蔓延开，所以容易做得成功。另外煮熟了之后可以加入一些葱花以及香油进行调味。
如果我们大家可以掌握这些技巧的话，就可以非常方便的在家里面制作出来好喝的皮蛋瘦肉粥，甚至比饭店的都要好喝。