方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
别名: 粉角, 饺饵, 扁食, 牢丸, 角子, 水饺
南昌大学第一附属医院 中医科
饺子是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品,相传是我国医圣张仲景首先发明的,饺子也是北方的年节食品,在中国北方很多地方都有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品,在南方地区有可能做成米粉皮。
饺子最大的优点是总体营养成分配伍合理,人们每天所需要的蛋白质、脂肪、糖类等各种营养成分不仅齐全,而且符合上述金字塔结构给出的比例:面粉做的饺子皮———谷物类食品,青菜———含量一般都比较丰富,优质蛋白———饺子中的猪肉或鸡肉、羊肉等。
饺子没有副作用。
能吃。 注意馅料要选择孕孕妇可以吃的。
吃饺子不会引起上火。
汤煮饺子:煮饺子就是人们一般说的下饺子,开水下煮,皮不易烂,肉入味。
蒸饺子:饺子蒸煮比较利于吸收。
炸饺子:炸饺子口感独特。
新鲜饺子粉白,香甜细腻,味道繁多,但是要注意有无其他异味或变色。
饺子注意生产日期。
如何配制饺子馅才能既营养又美味,需要遵循以下几个原则:
1、少放肥肉多放蔬菜
2、菌类、藻类做馅较好
3、素馅饺子健康营养
饺子放在冰箱冷藏即可。
用汤煮过的饺子保存时要将汤分开,这样饺子不会那么容易烂。
答 我家的小孩已经一岁半了,都说给孩子吃一点鱼肉对孩子比较好,可以做鱼肉馅饺子,可是我不是太会做,我想知
答 今天我自己在家里包了一点饺子,可是我不是太会包,总是担心煮饺子的时候会煮破了,我想蒸着吃,觉得这样不
答 我婆婆很喜欢吃野菜馅的饺子,每年夏天野菜长得旺盛的时候都会换着样的包着给我们吃,今天又采来了一些马齿
答 今天我买了一点饺子馅想自己做饺子,觉得这样吃起来更符合自己的口味,而且也干净一些,可是我就怕和不好面
答 今天家里包饺子,但是饺子皮做的有点多了,现在还剩下好多,但是扔掉又觉得可惜,这样吃又不知道怎么吃比较