绿豆，属于豆科。别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。
1绿豆的功效
绿豆可以防止中暑，在调理身体方面是有很好的败火的效果。绿豆可以用来熬汤喝的，里面的营养物质成分比较丰富，同时营养价值和种类也是比较多的。绿豆汤是可以用来防暑的。尤其是在夏天的时候多喝一些绿豆汤还能很好的改善身体的血液循环，加强身体的排毒，是有利尿的功效。绿豆也是可以有降低血压和血脂的效果，是比较好的养生食物的最好选择。
2红豆绿豆减肥法
红豆绿豆减肥的方法主要是促进身体内部食物的快速消化。这两种食物都是属于豆类食物，里面的营养物质含量都是比较高的，尤其是含有多种氨基酸成分，是补充身体的内部代谢的重要的物质。平时用来熬汤喝的话是可以有利尿的效果，加速身体内部的能量代谢和转化，含有的脂肪含量比较少，长期的食用的话是会有很好的减肥效果的，最好是坚持喝比较有效。
3绿豆泥浆面膜
绿豆泥浆面膜是有美白嫩肤的效果。绿豆制作的面膜敷脸的效果特别好。这种面膜主要就是提取了绿豆里面的精华，制作成的一种很好的面膜。有润肤补水的效果，还能有效的清除面部的痘印。绿豆里面的营养成分比较多，尤其是含有多种氨基酸物质，是可以促进身体内部的代谢的，加强细胞的脱落。是有很好的美容的效果的，长期的坚持用这种面膜的话，是可以改善肌肤的颜色更亮的。
4绿豆粉皮
绿豆粉皮的营养价值比较高也是一种比较可口的饭菜。里面的营养成分比较丰富，口干也是比较好的，丝丝的凉气是可以帮助身体减少过多的热量，有一定的清热解毒的效果的。平时多吃一些这样的食物的话，还会改善续页循环不好的病情，还能有效的预防和缓解一些身体浮肿的表现病情，平时在夏季是可以多吃这样的食物的。但是注意体寒的人应该少吃。